生滾粥許多人都會做，重點不是會做，而是做出的粥是否香、稠、鮮、滑！要做出好吃的生滾粥，烹飪技巧和選材很重要，下面大家一起來看看我是怎么做出色香味俱全的生滾粥的！

準備材料:

大米、珍珠米、草魚半條、姜、蔥、胡椒粉、白糖、瑤柱、紅棗、鹽、油、陳皮

制作過程:

1、大米和珍珠米以8:1比例取出放入盤中，洗干凈瀝干，靜置15分鐘。

2、陳皮洗干凈，紅棗去核，瑤柱洗干凈。

3、將米、陳皮、紅棗、瑤柱、適量清水放入煲中，大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬煮2小時，記住明火煮粥更香。

4、草魚洗干凈，將魚肉起出，魚骨斬塊，魚肉切雙飛

片。

5、魚骨用鹽、生粉、油、胡椒粉攪拌均勻腌制好，放入不粘鍋中煎至金黃色。

6、粥煲好了，放入白糖、魚骨煮出香味，放入姜絲、鹽和胡椒粉熄火，將魚片放入攪拌好，撒上蔥花，一道營養(yǎng)又美味的魚片粥做好了。

小提示:

1、煮粥過程中，一定要注意攪拌，別糊了。

2、熄火后放魚片會讓魚片更鮮甜嫩滑。

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