醋溜綠豆芽

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。

做法

• 

  1/7 綠豆芽洗凈備用。

• 

  2/7 切蔥花，蒜末，樹椒剪成粗絲。

• 

  3/7 鍋放底油燒熱，倒入一半的蔥花，蒜末，樹椒絲炒香。

• 

  4/7 倒入綠豆芽，淋入料酒，白醋大火炒軟。

• 

  5/7 調(diào)入鹽，雞精炒勻。

• 

  6/7 最后撒入綠蔥花炒勻出鍋。

• 

  7/7 成品圖。

小貼士

炒綠豆芽最好選用短粗的口感更飽滿。

作者: 冰-雪-緣