自制香酥雞柳

一，食材用料

雞胸肉 500克，鹽 適量唐詩(shī)

雞精 適量，耗油 3勺

胡椒粉 1勺，麻辣鮮 適量

雞蛋 2個(gè)，淀粉 適量

面包糠 適量，蔥姜，2勺料酒

二，做法

1.雞胸肉洗干凈切成和筷子參不多條狀。蔥姜切絲

2.把切好的雞肉放入盆中加入蔥姜絲，2勺料酒，適量鹽，適量雞精，3勺耗油，1勺胡椒粉，少許麻辣鮮攪拌勻勻。

3.攪拌后腌制30分鐘。

4.把雞蛋清倒入碗中，面包糠倒入盤(pán)子中，淀粉倒入盤(pán)子中。

5.把腌好的雞柳用筷子夾住先在淀粉里裹一下。

6.再放入蛋液里裹一下，最后放入面包糠里裹勻，使雞柳的每一個(gè)面都粘上面包糠。

7.全部裹好之后。

8.鍋中倒少半鍋油，油七成熱，丟一個(gè)雞柳進(jìn)去，冒泡，這個(gè)溫度就可以

9.全部下鍋，用中小火慢炸

10.慢慢用中小火炸，炸制的過(guò)程用筷子不停的給雞柳反面，防止受熱不均勻。

11.炸到雞柳表面用筷子碰觸有脆感，表面金黃就可以撈出了，直到炸完所有的雞柳。  

12.炸好的雞柳裝入盤(pán)中擠上番茄醬，孩子們超愛(ài)吃。