蒜薹，是我很喜歡吃的蔬菜，在我們這里，我們叫它蒜苗，是不是與眾不同??？哈哈！閑魚官網(wǎng)

蒜薹最簡單的做法就是用來做個小炒菜，加點牛肉絲，顏色碧綠，清脆可口，鮮嫩爽口，細細品味，還帶著那么一絲絲的甜，好吃又下飯！

全程不用加鍋蓋，2、3分鐘就能上桌，超級快手！

價格也便宜，3、4元錢一斤，可以炒一大盤了！

蒜薹性溫，里面含有豐富的纖維素，維生素C，清除體內(nèi)垃圾，增強免疫力，還有叫辣素的東西，有活血補虛，殺菌消毒的作用，殺菌能力可達到青霉素的十分之一，經(jīng)常食用，可以預防流感哦！

加點肉絲炒著吃，香噴噴的農(nóng)家小炒菜，太喜歡了！

夏末秋初，早晚溫差大，容易感冒，不妨多吃這個菜，好吃健康少生病，做法簡單又快手！

材料：肉絲，蒜薹，鹽，料酒，醬油，淀粉

做法：

1.鮮肉切成肉絲，加鹽，料酒，醬油和少許淀粉拌勻，腌制一下。這里的肉絲可以是豬肉，也可以是牛肉，用這個方法都很好吃。

2.蒜薹洗凈，切去兩端末端部分，切段。

3.熱鍋下油，放入腌制好的肉絲，迅速翻炒至變色，立即關(guān)火盛起。（我用的是鐵鍋，熱鍋熱油，然后稍微晃動鍋子，火稍微關(guān)小一點，讓油溫略降，這樣炒肉絲也不粘。如果是不粘鍋，那就簡單了，隨意，怎么炒反正也不會粘。）

4.留底油，加入蒜薹翻炒。蒜薹本身有辣味，我個人喜歡熟一點，加一點開水，最后甜甜的，很好吃。

如果喜歡生點，那就時間短點。但是不要蓋蓋子，也不要時間太久，變黃變爛，就慘了，不好看，也不好吃。

5.最后加入肉絲翻炒均勻，關(guān)火上桌。