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那味道是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)！都說最地道的菜館往往藏得最深，這話一點(diǎn)也不假，如果你也想品嘗一次地道的本幫菜料理，不妨來永興餐廳試試。永興餐廳藏身于小弄堂中，狹長細(xì)小的門臉整個(gè)餐廳看起來很不起眼，頗具民國時(shí)期老上海小店的味道。永興的菜式與其他不同的是，本幫菜中尋找創(chuàng)意，在濃油赤醬中開創(chuàng)出一番別樣的滋味來，但其本質(zhì)還是上海人心心念念的那一口濃香~【地址】： 復(fù)興中路626弄1號(hào)(近茂名路)頂特勒粥面館隱藏在繁華淮海路的一條小弄堂里，鉆進(jìn)弄堂，頂特勒粥面館就在一架綠藤下面。他家的招牌是雪菜黃魚面，黃魚面是用石鍋裝的，熱氣滾滾的就被端了上來，份量足！香炸大排每次必點(diǎn)，肉厚且嫩，搭配辣醬油，味道無敵。【地址】：淮海中路494弄22號(hào)(近雁蕩路) 弄堂小餛飩食府吃貨們對這家店應(yīng)該都不陌生，最早位于靜安別墅的弄堂小餛飩，店面搬去了威海路，但小店的人情味如舊。三十多年來，情真意切做好每一碗餛飩和著許多的老上海人一起成長，不少都是追隨而來的老客。皮薄Q彈，肉餡用料足，香菜、紫菜、蛋皮，讓餛飩的湯底更鮮美看起來也更有食欲，得趕早，還必須排隊(duì)呢！開店30多年，在弄堂里的小店，來白家的客人幾乎都是慕名。想來也是，陷在宛平路巷子之中的小餐廳，路過的客人又怎么會(huì)有興趣呢？登過報(bào)紙，還拿過獎(jiǎng)牌，更是得到了很多上海本地人的強(qiáng)烈推薦，進(jìn)門就是撲面而來的家的感覺。這家私房菜館，有許多獨(dú)一家菜品。像南極冰魚，還有地參和山須，都是聞所未聞。這家店開了十幾年，很多食客就跟了十幾年；菜式不算很多，但是道道都有自己的特點(diǎn)，在這里吃飯，你絕對放心！
雖然菜式不多，但是有一道菜，可以說是桌桌必點(diǎn)，就是這道咖喱牛蛙，用的是每只7兩左右的現(xiàn)殺牛蛙，還有牛蛙湯是老板用十八種香料配合咖喱特別調(diào)制的。椒鹽水蛇，吃過的人都愛不釋口，味道香嫩不膩，最好吃的外面那層殼，正宗的椒鹽味令人驚艷。我家餐廳是開在胡同里的一家私房本幫菜館，周圍環(huán)境都很老舊，店內(nèi)墻皮也有一些脫落，從1988年開業(yè)至今。別看店不大，菜色之多會(huì)讓你嚇一跳，幾乎想的到的全部都有。甜甜的油爆蝦，脆到不用吐殼直接嚼著吃就行了！我家雞翅，很有特色的一道菜，米道酸酸甜甜的，再加上一點(diǎn)點(diǎn)辣味，既解膩又能去腥。獅子頭一共有四個(gè)，雖然個(gè)頭不大，但做的一點(diǎn)也不馬虎。里面的是滿滿的純?nèi)猓说资请u毛菜，吃的時(shí)候最好搭配一碗米飯，這樣蘸著獅子頭的醬汁一起吃。【地址】： 華山路229弄7號(hào)(近延安西路)大隱于市，但凡去建國328小館吃過飯的人，對此則了然于心。建國路上一眼望去，這家店并不出眾，但其中的飯食卻是吸引了一大批人前來光顧。蔥烤小黃魚，吸收了蔥香味的小黃魚，外脆里嫩。整條小黃魚拎起來也是很完整的樣子，很嫩，一夾就碎。心太軟，很經(jīng)典的一款紅棗甜品，紅棗去核之后用糯米填的滿滿當(dāng)當(dāng)，裹上糖水，粉粉糯糯，一口一個(gè)吃了真的心會(huì)軟。腐皮臭豆腐，點(diǎn)單率最高的小吃，酥脆的腐皮配上嫩出水的豆腐，蘸不蘸醬都好吃。剛出鍋的時(shí)候，腐皮脆脆的最好吃。這家的招牌菜是蔥烤大排啦，大排濃稠鮮美中帶著香甜的口味，配著油煸蔥段的香味，真叫人欲罷不能！醬鴨也是它家飽受贊譽(yù)的冷菜，看似盤子不大，分量依然十足。濃稠的醬汁包裹著鴨肉，色澤黝黑發(fā)亮，燒的相當(dāng)入味。酒香草頭，時(shí)節(jié)對的時(shí)候，草頭嫩，白酒味不是特別重。當(dāng)吃別的菜有點(diǎn)被醬油味膩到的時(shí)候，可以吃口草頭解一解，清桑~【地址】：進(jìn)賢路240號(hào)(近陜西南路)蘭亭餐廳整個(gè)店寬敞、亮堂了許多，讓人印象深刻的還是用店里招牌菜做的掛鐘，雞骨醬、椒鹽排條、腐乳空心菜、面拖黃魚...味道也隨著時(shí)間轉(zhuǎn)動(dòng)，散發(fā)著誘人香氣。雞骨醬，切塊的老母雞加濃醬翻炒，均勻、濃稠的醬汁包裹著入口即化的雞肉，拌飯什么的咸香可口，簡直一絕！椒鹽排條，外面裹著的面衣油炸之后完全不會(huì)覺得膩，蘸著胡椒粉吃椒鹽味十分濃郁，吃過很多家的椒鹽排條后還是最好蘭亭這一口！開店30年以上，一家本幫小館把牛蛙做成招牌菜，放在今天也很少見了吧！二十年前上海開始流行吃牛蛙，但大多做成川味，如今牛蛙的做法更是花樣百出。而這家店的老板卻是“特立獨(dú)行”，嘗試用當(dāng)時(shí)的招牌菜醬爆豬肝的做法來做牛蛙，小饕食餮，結(jié)果做成了新的招牌菜，一口就能吃出讓人驚艷的味道！一碗醬爆豬肝，可以就著吃下兩碗飯，醬汁濃郁，鮮甜可口。響油鱔絲的鱔絲嫩滑入味，必然光盤。白斬雞非常的嫩，吃口香，不沾醬油都覺得好吃?。?/span>魔都噶許多弄堂美食還不快去吃~
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