秋風襲來，炒栗子終于慢慢上市了。香甜的栗子是許多人最愛吃的一種零食，一邊剝一邊吃，讓人根本停不下來。不過網(wǎng)上有一些傳言稱，要盡量少吃栗子，因為吃6顆栗子等于吃了一碗米飯。

這種說法其實有點嚇人，有些人一次性能吃上20-30個栗子，難道相當于吃了4-5碗米飯？爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家，雖然這種說法不太準確，但也有著一定的道理。

之所以說它不準確，一方面來說，因為栗子有大有小，而碗的大小也有區(qū)別，所以直接說6顆栗子等于一碗米飯，自然是不準的。

另一方面，這畢竟是兩種不同的食物，其營養(yǎng)成分的組成也不盡相同，因此很難做到真正意義上的比較。

但為什么又說這種說法有一定的道理呢？因為6顆去殼的大栗仁，大約為100克，其熱量大約為214千卡。而1份標準碗米飯的量，大約需要100克生米，其熱量和6顆大栗仁差不多。

而這其實是在傳遞一個信息——栗子的熱量比較高。也正是這個原因，減肥人群要慎吃栗子，需要嚴格控制攝入量。尤其不要飯后大量把栗子當零食吃，非常不利于體重的控制。

但爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師并不是不讓減肥者吃板栗，雖然栗子的淀粉含量高，熱量也比較高，但由于脂肪含量很低，而且富含膳食纖維，所以它其實是比較適合減肥患者的一種食物。

不過減肥者要換一種吃法，可以將其當做粗糧看待，來代替掉一部分主食。一般來說，7～8顆中等大小的栗子，差不多就是減肥時一餐主食的量。大家可以適量減少主食的攝入量，用栗子來代替。

最后，提醒一下各位，在路邊攤上買糖炒栗子的時候，一定要多加注意。路邊的環(huán)境往往不太衛(wèi)生，而且這些商家為了讓栗子看起來更誘人，很可能會加入石蠟油。

這種物質(zhì)無色無味，很難被發(fā)現(xiàn)，但卻對人體有害。這里爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師給大家三個購買栗子的建議：

其一，是盡量選擇商超等室內(nèi)環(huán)境加工售賣的栗子。其二，是買栗子先用紙巾擦一下外殼，油漬太多的盡量別買。其三，最好購買閉口的栗子，這樣不管外層多臟，反正也吃不進肚子里。