簡單又好吃的香辣烤魚的家常做法澳門皇冠游戲APP

對很多饞嘴們來說，烤魚無疑是最好吃的做法之一，尤其這個季節(jié)，魚肉鮮嫩肥美，很是適合做成美食來給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。香辣烤魚，肉美汁鮮，香辣嫩滑，是以魚和辣椒為主材烤制而成的一道家常菜，越辣越美味，挑戰(zhàn)味蕾，吃起來不要太過癮。

簡單又好吃的香辣烤魚的家常做法

今天的香辣烤魚以黑魚為主料，主要是因為黑魚中含有大量的DHA不飽和脂肪酸，可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，可謂是最佳補(bǔ)腦食物之一。而且，黑魚也富含鐵元素和蛋白質(zhì)，對貧血寶寶益處頗多。

簡單又好吃的香辣烤魚的家常做法

教你簡單又好吃的香辣烤魚的家常做法：

腌魚調(diào)料：姜片、蔥段、料酒1勺、醬油、孜然粉、花椒面、辣椒面、鹽1茶匙、油

食材：斤半黑魚1條、土豆1個、香芹50克、魔芋豆腐1塊、郫縣豆瓣2大匙、干辣椒100克、花椒15克、姜20克、大蒜100克、醬油1大匙、糖1茶匙、鹽適量、雞精少許、植物油1大匙、鮮湯250毫升

做法：

1、黑魚去掉腮和內(nèi)臟，剪去魚鰭，清洗干凈，將魚后面脊骨的地方小心切開，使魚分成兩半；

2、將一勺料酒和一茶匙鹽均余地涂抹魚身上，再放上姜片和蔥段，腌制十分鐘；

3、錫紙鋪在烤盤上，上面刷一層厚油（防止魚粘在錫紙上），腌魚的姜片和蔥段放在上面，再將魚放上；

4、在魚身上刷一層油和醬油，再撒上孜然粉、花椒面和辣椒面；

5、烤箱預(yù)熱，二百二十度，中層，上下火，烤十分鐘，將魚翻身，刷一次油和醬油，再烤十分鐘；

6、土豆去皮，切成條塊狀，在油鍋中炸熟，撈出，瀝油；

7、兩大匙油放入炒鍋中，五成熱，放入蔥段、姜末、蒜蓉，炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油；

8、放入花椒和干辣椒，炒出香味后，倒入鮮湯，大火燒開，調(diào)入鹽、糖、醬油和雞精；

9、再放入切成條狀的魔芋豆腐、香芹段和炸好的土豆條，水開后煮一會兒；

10、烤好的魚放入一大盤中，煮好的湯汁和配菜倒在烤魚上，入二百度烤箱中，烤五分鐘，取出；

11、炒鍋中放入兩湯匙油，小火燒至五成熱，放入適量花椒和干辣椒炒香后，直接倒在魚身上即可。

簡單又好吃的香辣烤魚的家常做法

在家做烤魚可以根據(jù)自己的喜好隨意配菜，當(dāng)然了，家用烤箱都比較小，所以魚就不要太大個了。油炸的土豆再燉味道非常的香，嫌麻煩的媽媽可以省略。家中如果沒有合適的盤子，可以直接將湯汁和配菜倒在烤盤上。最后就是魚的選擇了，不一定就是黑魚，草魚、鯰魚等都是可以的，無魚不能烤的。