說(shuō)到最好吃的海鮮，當(dāng)然是少不了大蝦的，除了蝦肉吃起來(lái)的味道鮮美之外，它的肉質(zhì)還非常飽滿，可以說(shuō)是一種殼薄肉多的食材，加上和其他海鮮相比，它的腥味并不重，大部分人都能接受它的味道，這也是它受歡迎的一個(gè)特點(diǎn)，隨著交通設(shè)施的發(fā)達(dá)，除了海邊城市的人們之外，很多人內(nèi)陸地區(qū)的人們也能吃到鮮活的大蝦。古詩(shī)文網(wǎng)

做茄汁大蝦時(shí)，除了番茄醬，這1味更關(guān)鍵，不然別說(shuō)蝦肉難吃

而在生活當(dāng)中，對(duì)于大蝦的做法，那真的是多種多樣，不同的做法制作出來(lái)的味道都不相同，就比如水煮大蝦，油燜大蝦，還有小編最喜歡的茄汁大蝦，其實(shí)對(duì)于水煮和油燜都是比較常見(jiàn)的做法，那么對(duì)于茄汁大蝦到底該怎么做呢！很多人只知道往里面加入適量的番茄醬，但除了番茄醬之外，這1味更關(guān)鍵，下面小編就給大家分享下做茄汁大蝦的方法。

【茄汁大蝦的做法】

首先去市場(chǎng)上挑選比較新鮮的基圍蝦，因?yàn)椴恍迈r的大蝦不僅是肉質(zhì)差，而且腥味重，接著把買回來(lái)的大蝦放到盆中，拿起牙簽把蝦線挑出，再用剪刀剪去蝦腿，這樣可以方便蝦肉更加入味，然后開(kāi)火燒鍋，倒入適量的食用油，燒熱后下入姜片和大蒜炒香。

接著把瀝干水分的大蝦放到鍋中，加入適量的生抽，番茄醬，大火進(jìn)行翻炒，直到蝦尾彎曲，再往里面加入小半勺白糖和適量的清水，大概燉煮6分鐘即可，撒上少許的蔥花即可出鍋，這樣一道美味的茄汁大蝦就制作完成了，菜品顏色鮮紅，味道酸甜，真的是讓人食欲大增。

以上就是做茄汁大蝦的方法，想要大蝦做出來(lái)好吃，除了番茄醬之外，白糖這1味也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)榘滋遣粌H能中和番茄醬的酸味，還能起到提鮮的作用，這樣制作出來(lái)的蝦肉自然就好吃了，對(duì)于茄汁大蝦的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？