做番茄雞蛋湯，番茄到底要不要炒？做錯(cuò)口感大不一樣，漲知識(shí)了！作為一個(gè)北方人，平時(shí)吃面的機(jī)會(huì)還是挺多的，尤其是吃那種干拌面，比方說鹵面或者是撈面的話，很多人都喜歡配上一碗咸湯，這時(shí)候大部分人最喜歡做的應(yīng)該就是番茄雞蛋湯吧，這道湯做起來非?？?，5分鐘就可以搞定，但是我們每個(gè)人做出來的番茄雞蛋湯口感都是不一樣的。古詩文

我平時(shí)做番茄雞蛋湯的做法都是把番茄先炒一下，炒出湯汁，然后再加水，水煮開做番茄雞蛋湯，番茄到底要不要炒？做錯(cuò)口感大不一樣，漲知識(shí)了之后，磕入雞蛋，放上調(diào)料，然后出鍋，雞蛋湯就做好了。我不知道這樣的做法正不正確，反正從小媽媽都是這樣做的，但是直到去年過年回家的時(shí)候，看到作為大廚的小叔子做飯的時(shí)候，根本沒有炒番茄，做出來的雞蛋湯味道比我做的好喝太多，我就知道原來我可能一直做錯(cuò)了。

當(dāng)然針對(duì)美食而言，并沒有什么錯(cuò)對(duì)之分，我這樣做出來的番茄雞蛋湯和小孫子做出來的味道確實(shí)是大不一樣，在美食方面，大家肯定是選擇更好吃的做法，所以來和大家推薦一下！就說我們做番茄雞蛋湯的時(shí)候，番茄其實(shí)是不用炒的，那么具體的做法是什么呢？首先在鍋內(nèi)倒入適量的清水，然后切上一些番茄丁，如果大家家里有黃花菜的話，可以放一些黃花菜，這時(shí)候就要放入調(diào)料，可以放上一些食鹽，胡椒粉，還有雞精，然后大火將湯汁燒開！

燒開之后，大家可以在里邊加上一勺生抽，然后再勾入適量的水淀粉，等湯汁變得濃稠的時(shí)候，然后把我們攪拌均勻的雞蛋液均勻地倒入鍋中，之后等雞蛋花飄起來，倒上一勺香醋，還有芝麻油，就可以關(guān)火出鍋，撒上一些香菜作為點(diǎn)綴，美味的西紅柿雞蛋湯就做好了，雖然我們這樣做的雞蛋湯沒有炒西紅柿，但是酸酸的，喝起來特別爽口！

同樣一種美食，不同的做法做出來的口感就是不相同的，大家可以嘗試著改變一下自己的做法，做出來的西紅柿雞蛋湯就有不一樣的味道，說不定比飯店做出來的還好吃，真的是漲知識(shí)了！