龍利魚滑蛋的那些小事閑魚

創(chuàng)意這種事情，從來(lái)都是無(wú)意間迸發(fā)出來(lái)的。因?yàn)槲覐氖碌氖莿?chuàng)意產(chǎn)業(yè)的工作，所以日常的生活里，就是持續(xù)不斷地?zé)X。熬夜就成了一件在我眼中很平常的事情。

熬夜傷身我是知道的，但無(wú)奈的是一到晚上創(chuàng)意就像開了閘的洪水，才會(huì)源源不斷地涌入腦海中。熬夜的時(shí)候，宵夜成了我必不可少的伙伴。以前吃宵夜，都會(huì)選擇一些燒烤或者炸雞之類的東西，一是因?yàn)槿艘坏┑搅艘雇?，被寂寞和饑餓雙重包圍的時(shí)候，就會(huì)迫切地需要一些高熱量重口味的東西來(lái)滿足口腹之欲。

不過(guò)久而久之，發(fā)現(xiàn)深夜吃太油膩的東西，不僅容易發(fā)胖，而且會(huì)讓皮膚和頭發(fā)都變得很油膩，整個(gè)人也會(huì)覺得口干舌燥。這個(gè)時(shí)候，冰箱里的龍利魚和雞蛋就跳進(jìn)了我的腦海里，創(chuàng)意菜就這么出現(xiàn)了。

減肥的朋友或者家里有寶寶的朋友們應(yīng)該都知道，龍利魚的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，關(guān)鍵是沒有魚刺。不光是對(duì)于正在減肥的朋友有好處，家里有寶寶的朋友也可以利用龍利魚做一些料理，不用怕孩子會(huì)被魚刺噎到。和雞蛋搭配起來(lái)，就能做出一道非常嫩滑好吃的料理，也不用怕油膩，不用怕發(fā)胖，能讓你在深夜迸發(fā)更多的靈感。

美食雖好，但也別經(jīng)常熬夜。

每日一食

龍利魚滑蛋

原料：

龍利魚1片、雞蛋2個(gè)、鹽適量、料酒適量、生姜適量

步驟：

1. 將解凍后的龍利魚片切成塊，不用切太小塊，正常大小就好。

2. 將切好的龍利魚塊放進(jìn)碗中，倒入適量的料酒和鹽，鹽千萬(wàn)別放太多。腌制大概約15分鐘。

3. 把兩個(gè)雞蛋打散，如果喜歡雞蛋有點(diǎn)奶香味的話，可以加入一點(diǎn)牛奶，再加入適量的鹽。

4. 起鍋，開大火，倒入適量的食用油，加入姜末爆香。

5. 倒入腌制好的龍利魚塊，換成中火或者小火，慢慢翻炒。

6. 龍利魚塊呈現(xiàn)出中間白，兩邊稍微紅的時(shí)候，就可以加入蛋液。不要著急翻，等到稍微成型再翻炒。

7. 等到蛋液完全裹住龍利魚塊，成型的時(shí)候，就可以出鍋了。

溫馨提示

1. 腌制龍利魚的時(shí)候，除了料酒以外，白葡萄酒或者白酒都是可以的，但是千萬(wàn)別貪多，不然做出來(lái)會(huì)全是酒味。

2. 因?yàn)殡缰讫埨~的時(shí)候已經(jīng)加了鹽，所以蛋液里面的鹽不用加太多，否則會(huì)很咸?？梢栽僮詈蠹尤牒诤贩劬秃?。

3. 全程用中小火即可，火太大的話龍利魚容易粘鍋，會(huì)糊掉。

味道測(cè)評(píng)

龍利魚本身的肉質(zhì)就是嫩滑的，再加上雞蛋的柔嫩，兩者相結(jié)合，就成為了一道很溫柔的菜。沒有過(guò)多的調(diào)料，簡(jiǎn)單的鹽和料酒，勾勒出食物本身的味道，卻不覺得單調(diào)。因?yàn)橛须缰频年P(guān)系，龍利魚入口還帶著淡淡的酒香，卻并不濃烈。裹在外面的雞蛋，和龍利魚相伴，都是柔軟的。蛋香味是淡淡的，在深夜吃上一口，感覺正合適。簡(jiǎn)單的料理，仿佛入口即化一般，流進(jìn)了心里。

每日說(shuō)說(shuō)

你有熬夜的習(xí)慣嗎？熬夜的時(shí)候會(huì)不會(huì)很想吃宵夜呢？那么你的熬夜“伴侶”又是誰(shuí)？歡迎留言和我們討論，說(shuō)不定會(huì)遇到志同道合的朋友哦。