排骨在我們日常生活中可以經(jīng)常吃到，第一則是它非常的美味，第二就是它十分的具有營養(yǎng)，排骨含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養(yǎng)物質，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，非常的適合正在發(fā)育的孩子食用！但是許多人說自己做出來的排骨湯十分的腥，這是為什么呢？燉排骨湯，這三種調味千萬不要放，不僅不去腥，味道還非常差。

第一就是我們經(jīng)常吃的大蒜了，第二就是花椒，第三就是胡椒粉，這三個放入其中一整個的排骨就會變味，就會讓人沒有食欲。今天小編做的是冬瓜排骨湯，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

冬瓜排骨湯

配料：

冬瓜 200克、排骨 400克、精鹽 1勺、料酒 1勺

烹飪步驟：

1、煮一鍋熱水

2、加入1勺料酒，把排骨放入煮開除去血沫

3、在砂鍋中倒入水，放入排骨，大火燒開

4、轉小火繼續(xù)熬煮40分鐘

5、放入冬瓜，中小火煮15分鐘

6、加入1小勺鹽

7、放入蔥花，稍微攪拌，即可出鍋

小貼士：

看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好是粉紅色，不能太紅或者太白。2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。 3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。