北海道面臨著鄂霍次克海、日本海和太平洋，以身為日本的滑雪天堂和于春季盛開的花田而聞名。談到那兒的食物，首先躍現(xiàn)腦海的自然是海鮮了。然而除了新鮮漁獲外，還有其他特色北海道食品也堪稱人間美味！

湯咖喱

咖哩在日本意外地非常流行，不過日本咖哩比起印度辣咖哩要來得更甜、燉得更熟。札幌人更研發(fā)了湯咖哩——有別于傳統(tǒng)咖哩配以濃重醬汁的形象，湯咖哩以湯汁為輔。它帶有一點(diǎn)印度風(fēng)格，比典型日式咖哩要用上更多香料和草藥。湯咖喱的米飯多選用白米或糙米制成，咖哩則多以雞肉和蔬菜或其他季節(jié)性商品為材料。咖喱的類型和辣度均可依個人喜好調(diào)節(jié)。

成吉思汗羊肉

成吉思汗羊肉鍋是置于鐵板或是煎鍋（中間略微凸起，呈圓頂狀）上的烤羊肉。它的名字源于日本人多認(rèn)為蒙古士兵常食用羊肉。日本政府曾在1918年實施增加羊群數(shù)量的計劃，以獲取更多羊毛；除了北海道外，其他地區(qū)其后均開始陸續(xù)放棄計劃，北海道的人漸漸就開始吃多出來的羊肉了。煎鍋外圈會放上白菜、豆芽一類的蔬菜，當(dāng)肉的汁液自圓頂向外流動時，蔬菜就會沾上烤汁的味道了。

拉面：味噌、奶油、玉米和蝦

日本各區(qū)有許多各種類型的拉面，像是味噌、鹽味、醬油和豬骨拉面。札幌以味噌拉面聞名——厚厚的雞肉、豬骨、味噌湯，頂端還會放上一把煮玉米和一小塊奶油。 蝦拉面則以蝦煮成湯底，甲殼類動物攜帶的香味總能讓人聯(lián)想到大海的味道。位于北海道薄野的著名拉面橫丁所能提供的款式簡直包羅萬有，包括大蝦和扇貝拉面！它們可獲得了一眾美食評論家，包括Anthony Bourdain的青睞呢。

藍(lán)靛果

藍(lán)靛果自身不是一道菜，而是一種金銀花漿果，以含有抗氧化劑和維生素而聞名于北海道和俄羅斯。它看起來像一個細(xì)長的藍(lán)莓，非常甘甜。蝦夷人視它們?yōu)椤爸︻^上的禮物”。這些漿果可被直接食用、用白糖或食鹽醃制，抑或做成日本燒酒或米酒。它們亦會被加到茶、酒或糖果里頭。

瓜拿納

飲料和糖果皆有由巴西果仁制成的瓜拿納口味！Hokkaido Guarana和Ezo Brown Bear都是味道有點(diǎn)像紅牛的瓜拿納飲料，美味之余還帶含糖咖啡因呢！

海鮮

最后值得一提的就是北海道沿岸的優(yōu)質(zhì)海鮮了。帝王蟹、扇貝、蝦、可制成生魚片或是可經(jīng)烤煮的各種魚類及魚子……將為你的味蕾帶來極致享受！大閘蟹、帝王蟹，閃閃發(fā)光的井倉鮭魚子、醃制明太子和其他海產(chǎn)亦均被妥善包裝，可在機(jī)場購買。

新鮮海鮮自然不容錯過，可名單上的其他食品亦能展現(xiàn)北海道的文化和風(fēng)味——到北海道一游時可別錯過！