乾坤肉圓澳門娛樂在線A

頭頂天，腳踏地，實(shí)實(shí)在在才是真理。做菜一樣，乾坤肉圓好吃不過是用了實(shí)在的食材，用了實(shí)在的烹飪之道。

食材明細(xì)

主料:

7個(gè) 鵪鶉蛋

400克 瘦肉末

輔料:

1個(gè) 雞蛋

調(diào)料:

鹽 適量

白糖 適量

生粉 適量

胡椒粉 適量

生抽 適量

操作步驟

1.鍋中注入適量清水，放入鵪鶉蛋。 加蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘至熟。

2.關(guān)火，揭蓋，將煮好的鵪鶉蛋撈出裝入裝有冷水的碗中。鵪鶉蛋剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

3.把洗凈的鵪鶉蛋裝入盤中備用。

4.肉末中加入鹽、胡椒粉、白糖。

5.倒入生抽、生粉、姜末、蔥花。

6.打入雞蛋，注入適量清水。

7.順時(shí)針攪拌均勻，加入少量食用油后再次順時(shí)針攪拌15分鐘，制成肉餡。

8.將鵪鶉蛋包裹在肉餡中制成丸子。

9.放在撒好生粉的盤子中，待用。

10.熱鍋?zhàn)⒂停瑹疗叱蔁?，放入肉圓。

11.小火炸約10分鐘至金黃色。

12.關(guān)火、將炸好的肉丸瀝干油，裝入盤中即可。

小貼士

1.在油炸肉丸時(shí)，可以一邊油炸，一邊晃動鍋，防止粘鍋。

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