辣爆肚絲 做法： 1.新鮮豬肚沖洗干凈，放入面粉揉洗，放入鹽揉搓2遍，清洗干凈，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗干凈，放入高壓鍋中，加入姜片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲 2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末 3.油溫5成熱時，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒 4.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮 5.出鍋裝盤

苦瓜炒肉片 做法： 1、苦瓜洗凈，豎切兩半，挖去瓜籽，切成薄片。 2、瘦肉洗凈，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、鹽、五香粉腌制30分鐘。 3、苦瓜下1勺鹽，攪拌勻。 4、鍋中熱油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。 5、苦瓜盛起待用，熱鍋倒入肉片翻炒。 6、肉片炒散，翻炒至變色。 7、倒入苦瓜翻炒勻即可

玉米炒雞丁 做法： 1. 準備好材料； 2. 雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒； 3. 玉米剝粒洗凈； 4. 紅椒切小?。皇[切末，蔥白分開；姜切末； 5. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出； 6. 鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色； 7. 加入雞丁翻炒均勻； 8. 加鹽調(diào)味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。

青椒排骨 做法： 1、把豬排骨斬成節(jié)，入沸水鍋里汆一水沖洗干凈后，放入高壓鍋并加姜蔥、料酒和少許的鹽，壓5分鐘后取出。 2、另取凈鍋放油燒熱，先下青椒節(jié)、小米椒節(jié)和豆豉炒香，再倒入排骨節(jié)一起炒制，其間烹少許的清水，另外加鹽和味精調(diào)味，撒些蔥花便起鍋裝盤。