這是喝過“汽水”的包子，金黃香脆，還沒出鍋，大人孩子等著吃！底脆皮軟餡多汁的生煎包，是我小學(xué)最最深刻的早點(diǎn)記憶，學(xué)校門口的一間小屋，一位阿姨手指如飛地包著包子，揭開一個(gè)巨大的鍋蓋，熱氣從平底大鐵鍋里升騰起來，一個(gè)一個(gè)的小白胖胖，底部焦焦脆脆泛著金黃誘人的光澤的生煎包，還滋滋冒著熱氣，就是那個(gè)時(shí)候最愛的早餐了！所以生煎包一直是我的拿手菜，每每吃起來總會(huì)想念那時(shí)候的小美好！澳門皇冠游戲APP

蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分?？靵砜纯丛趺醋龀鼋瘘S香脆的蝦仁水煎包吧！

蝦仁生煎包

By 花羽Oo

配料：

面包用小麥粉 500G、水 275G、酵母(干) 8G、豬肉餡 500G、蝦仁 250G、大蔥 一小段、姜 一塊、生抽 2大勺、色拉油1大勺 適量

烹飪步驟：

1.包子皮材料稱好

2.把所有材料一起，揉到三光（面光，手光，臺(tái)面光），放在盆里蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵

3.包子皮發(fā)酵過程中，生姜切絲用50ML開水泡出姜汁放進(jìn)肉糜中，大蔥切丁放進(jìn)肉糜中，生抽色拉油放進(jìn)肉糜中，順著一個(gè)方向攪拌到起膠，備用

4.包子皮發(fā)到2倍大后，分割成30份，蓋膜靜置15分鐘后搟成皮（中間厚四周?。?/p>

5.適量的肉餡加一個(gè)蝦仁，逆時(shí)針折起收口

6.包好的包子底部沾上黑芝麻

7.平底鍋燒熱后放油，把包子排進(jìn)去，記得留出空隙，轉(zhuǎn)小火煎一會(huì)后，倒入水沒到包子一半

8.蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，煎到水完全收干轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎一小會(huì)讓底變脆一點(diǎn)（這里最好用透明的蓋子，煎的過程中不要開蓋）

9.出爐的包子才咬一口，汁就迫不及待流出來嘍

烹飪小貼士：

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

3、煎水煎包的過程中不要打開鍋蓋噢，這樣才更好地鎖住胖乎乎的小包子里面的汁水噢。

4、喜歡吃牛肉餡地還可以把豬肉換成牛肉，包子餡地調(diào)料也可以根據(jù)個(gè)人口味添加。