雖然節(jié)氣已經立秋，但白天依然炎熱無比，不同于長夏屬濕，入秋后的干燥會使人經常出現上火的跡象。中醫(yī)認為燥是無形之邪，容易產生虛熱、易傷津。澳門皇冠游戲APP

今天給大家推薦的這道“芹菜炒香干”其中芹菜有清熱解毒效果、香干具有溫和脾胃的功效。兩者的搭配成就了一道經典的家庭小炒。

小伙伴們快來看看吧。

第一步；準備芹菜摘細干凈后切條備用。準備香干清洗干凈后切條備用。

第二步；切配蔥花、姜片作為小料，料碗內放入干辣椒段三克、青花椒一克。切配紅椒條備用。

第三步；鍋內加水燒至沸騰下入芹菜、香干焯水，水中調入咸鹽兩克增加食材底味。芹菜沸水下鍋焯水一分鐘后撈出。

第四步；熱鍋涼油下入小料大火爆炒出香味，隨后下入芹菜、香干大火翻炒二十秒。

第五步；鍋內調入咸鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克、生抽五克持續(xù)翻炒至調料化開，出鍋前，淋入紅油或香油增加味覺層次，翻炒均勻起鍋裝盤。

這樣一道經典的家庭小炒——芹菜炒香干就做好了。這道菜烹飪流程簡單便捷，采用一焯水二炒制兩種烹飪技巧而成菜。成菜特點：美味可口、健康開胃。

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