近幾年來，秋葵這種蔬菜在市面上也是很活躍的，在沙拉里，還有給孩子買的蔬菜干里都是能看到秋葵的身影，現(xiàn)在不管是超市還是菜市場都是能買到秋葵的，其實(shí)，不止在中國，在日本，東南亞等一些地區(qū)，秋葵還是一種“網(wǎng)紅蔬菜”，很受歡迎的。吃過秋葵的也都是知道的，它也沒有百香果那樣含有100多種水果的香味，為什么會這么的受歡迎呢？而且切開之后，像鼻涕似的黏液看著就讓人很不舒服，為啥還有這么多的人愛吃秋葵？這就不得不說它的營養(yǎng)了，秋葵被譽(yù)為“植物黃金”，它其中含有的營養(yǎng)不僅豐富，常吃也是能給身體帶來很多的保健功效。

秋葵中流出來的黏液雖然看著很惡心，但這卻是秋葵的精華，黏液中含有很多的營養(yǎng)素，可增強(qiáng)身體耐力，消除疲勞，也能幫助恢復(fù)體能，而且就可以所含的脂肪也是很低的，有不少減肥人士也是會把秋葵當(dāng)做一種減肥食材，秋葵中含有豐富的維生素c維生素a維生素e和胡蘿卜素，這些都是我們身體必需的。大家看過秋葵的營養(yǎng)，知道秋葵為什么這么的受歡迎了吧？現(xiàn)在人們也是越來越注重養(yǎng)生，都特別的愛吃一些還有營養(yǎng)很高的食物，秋葵就非常符合人類的飲食標(biāo)準(zhǔn)。我們中國人在吃含有草酸鈣的一些蔬菜時，一般情況下都是會進(jìn)行焯水的，秋葵也不例外，那在吃秋葵之前到底需不需要先焯水呢？如果不懂秋葵真是白吃了！

秋葵的黏液中含有的營養(yǎng)素，大多都是水溶性的，焯過水之后我們也是發(fā)現(xiàn)鍋中的水變得很粘稠，這就說明就可以中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失掉了，所以說在吃秋葵時，并不需要焯水，將秋葵切好之后，可以放到鍋中直接炒或者是涼拌，這樣秋葵的營養(yǎng)就不會流失，才能達(dá)到我們想要的功效，如果非得焯水的話，那就要將整根秋葵放入鍋中焯水，一定不要切開了。

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