孩子在長身體，適當的多吃些紅肉，不僅能長高身體，滿足孩子身體發(fā)育需要，孩子也不易貧血。

下面推薦幾個食譜給大家：

糖醋排骨

材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。

步驟

1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

3. 撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

豌豆蝦仁

主料：蝦仁、豌豆、蔥

調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水淀粉

做法

1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮后調入1克鹽略微腌制；

2、炒鍋燒熱后，倒入適量油，待6成熱后，放入豌豆翻炒1分鐘；

3、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續(xù)翻炒片刻；

4、最后，倒入提前備好的水淀粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

口水雞

食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油

1、起鍋，加入適當的水，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。

2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

4、取個碗，加入準備好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。

6、將之前調好的香汁料淋入雞塊。

西湖牛肉羹

主料：瘦牛肉100克 豆腐100克 雞蛋1個 香菜1棵

調配料：胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

制作步驟

1、把瘦牛肉洗凈剁成茸，放入沸水中氽熟，撈出；豆腐切成丁，香菜洗凈切末；

2、往鍋中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁燒開，調入精鹽、味精，倒入雞蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

清蒸鱸魚

材料：豉油、料酒、蠔油、蔥段、姜片、檸檬、鹽、油、 豆豉

做法：

1.將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。

2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。

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