開學(xué)后，不管您多忙，也要常給孩子做這9道菜，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)記憶力，提高免疫力！這9道菜有葷有素還有湯，做法簡單營養(yǎng)高，孩子愛吃！接下分享具體做法：

【肥牛金針菇卷】金針菇也叫“智慧菇”，加肥牛卷起來，煎一煎香噴噴，好吃又營養(yǎng)。做法：金針菇撕開，洗凈瀝干水，肥牛切長二段，放入金針菇，從一頭卷來，剛好能卷兩圈。平底鍋，倒入橄欖油，放入鍋里煎至微黃，撒一層胡椒粉，翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎至微黃，撒椒鹽。香噴噴的出鍋了。

【牛肉燜土豆】牛肉營養(yǎng)豐富，強(qiáng)筋健骨，加土豆一起燜，土豆軟香可口，牛肉醬香松軟，孩子最愛吃了。做法：牛肉用冷水浸泡去血撈出，放入鍋里，加八角、生姜、香葉、少許辣椒、鹽、冰糖，適量的水燉15分鐘出鍋。把鍋洗凈之后熱鍋倒油，土豆塊炸至熟撈出，鍋留少許油，把牛肉塊放入鍋里加醬油、生姜、大蒜、鹽炒香，放入炸好的土豆，加一勺燉牛肉的湯燜分鐘。

【磷蝦蒸滑蛋】蒸蛋實(shí)惠又營養(yǎng)，加上磷蝦含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，不僅味道美，孩子也喜歡吃。做法：雞蛋去殼加三分之一的水，用打蛋器調(diào)均，過濾到蒸盤，隔水放入蒸鍋，小火蒸8分鐘。熱鍋倒油煸炒香磷蝦，放入蒸蛋的上面，加少許香蔥。

【胡蘿卜炒肉片】這是一道快手的家常菜，含有豐富的胡蘿卜素。做法：胡蘿卜去皮洗凈切絲，豬瘦肉洗凈切薄片，放鹽、醬油、油、生姜拌均。熱鍋倒油爆炒肉片六成熟出鍋，倒入胡蘿卜絲炒至八成熟加入肉片，放鹽炒均，出鍋前放香蔥。

【蝦仁滑蛋】蝦仁營養(yǎng)豐富，加雞蛋一起炒，鮮香味美營養(yǎng)高，孩子很喜歡吃。做法：蝦仁去殼去蝦線洗凈放鹽、油、生姜拌均。熱鍋倒油蝦仁煎熟，加入雞蛋一起翻炒，不要讓雞蛋結(jié)塊，雞蛋炒熟即可出鍋，放香蔥。又滑又香，太美味了。

【清蒸鮑魚】鮑魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，清蒸最鮮！簡單又營養(yǎng)。做法：購買鮑魚時讓處理好，回家直接清洗干凈，碼入蒸盤，放生姜、蒜。清水煮沸隔水蒸8分鐘出鍋。炒鍋燒熱，倒入油、均勻、冰糖煮沸，淋在鮑魚上即可。

【山藥骨頭湯】這湯很適合秋天喝，清香不油膩，補(bǔ)充營養(yǎng)易吸收。做法：山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊。骨頭洗凈放入煮鍋汆燙撈出，把骨頭、生姜放入砂鍋燉1小時之后，把山藥、胡蘿卜放入再燉30分鐘，出鍋前放鹽拌均。

【牛肉炒絲瓜】牛肉的營養(yǎng)豐富，我家吃牛肉比吃豬肉多，老少都愛吃。加絲瓜一起炒，脆甜香滑，營養(yǎng)美味。做法：牛肉起薄片，放鹽、生粉、油、拌均。熱鍋，倒入橄欖油爆炒牛肉六成熟出鍋，接著爆炒絲瓜五成熟，加入牛肉一起翻炒，放鹽炒均。

【從草花燉雞湯】蟲草花不僅可以炒來吃，更適合煲湯，加雞肉一起燉湯，香甜味美營養(yǎng)好，做法簡單。雞肉洗凈，汆燙之后放入燉鍋，接著把新鮮的蟲草花洗凈放入雞肉的燉鍋里，加2片生姜，燉一小時即可，出鍋前放鹽。