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作者：朱莉 來源：有品生活（ID：pinpinlife） 大家都知道，減肥，三分練七分吃。想要瘦瘦瘦，就一定要控制好飲食。 首先，吃肉肯定沒錯(cuò)，真正的減肥達(dá)人從不會(huì)虧待自己，更不會(huì)拒絕吃肉，畢竟，高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類也不少，吃飽了才有力氣減肥！  然后，小編整理了一份肉類熱量排行榜，讓你們放心吃肉，吃肉不長(zhǎng)肉，意不意外，驚不驚喜？ 噔噔噔，每100克肉類中，熱量最高的肉類當(dāng)屬豬肉了，有395kcal，其次是鵝、鴨、羊、雞、牛肉，緊接著的是鯽魚、河蟹、龍蝦，熱量最低竟然是蛤蜊，僅有62kcal。 原來海鮮才是熱量相對(duì)較低的肉類，爆炒蛤蜊、絲瓜蛤蜊湯、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊粉絲什么的，都安排起來吧~ 花甲是蛤蜊的一個(gè)品種，其中花甲蒸蛋和花甲粉絲是朱莉的最愛，光聽名字就想流口水，你們一定要試試！ 01 花甲粉絲 Time 20min丨Feed 2 花甲粉絲是路邊大排檔的經(jīng)典美食，不管寒冬炎夏，總能看到有人在排隊(duì)。 外面買的份量太少，怎么吃都不過癮，不如在家自己做，想吃多少放多少，而且味道絲毫不比外面的差！  完整的視頻教程戳這里 / 食材準(zhǔn)備 /  花甲·······500克 粉絲······200克 小米椒·······2個(gè) 大蒜·······4瓣 姜·······3片 小蔥·······一根 洋蔥······1/4個(gè) 香菜······1小把 豆瓣醬·······2勺 鹽·······2勺 生抽······2勺 蠔油······1勺 白糖······半勺 食用油 適量 （以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減） ① 將新鮮花甲裝入盆中，加清水沒過，撒一勺鹽，讓花甲浸泡吐沙2小時(shí)； ② 同時(shí)將粉絲放在清水中泡軟； ③ 2個(gè)小米椒洗凈去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，一撮小蔥切成蔥花，四分之一個(gè)洋蔥切碎； ④ 鍋內(nèi)加適量食用油，加2勺豆瓣醬炒出紅油，接著倒入蒜蓉、小米辣、洋蔥、姜末，炒香后加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖，攪拌均勻后盛出備用； ⑤ 鍋中鋪上泡好的粉絲，接著鋪上花甲，淋入炒好的調(diào)料，加水剛好沒過花甲，煮至粉絲熟透，花甲開口即可，最后可撒上蔥花和一小把香菜；  掀開鍋蓋，撲鼻的香氣隨著熱氣一下子躥入鼻腔，朱莉已經(jīng)被饞得食指大動(dòng)了。  花甲肥嘟嘟水靈靈，用門牙輕輕地把花甲肉刮出來，還沒來得及感受肉質(zhì)的Q彈，就嘗到了香濃的醬汁，一口一個(gè)無比滿足！ 花甲肉只能夠塞牙縫，肯定是吃不飽的，所以配合著粉絲吃才過癮，吸足了湯汁的粉絲特別鮮香，每吸溜一口都鮮掉眉毛。 吃完了花甲和粉絲，剩下的湯汁也是一滴不留，用來拌米飯或者直接喝都很美味。 02 花甲蒸蛋 Time 20min丨Feed 3 蛋羹細(xì)滑軟嫩似布丁，深受男女老少的喜愛。然而蒸好一碗蛋羹可不簡(jiǎn)單，分分鐘就被搞砸了，不是沒蒸熟就是蒸過頭了有氣泡。 其實(shí)只需要將蛋液和水的比例控制在1：1，蛋液要過篩、覆蓋保鮮膜以及開水下鍋，你也可以100%成功做出滑滑嫩嫩的蒸蛋。 往雞蛋羹里再放入一些花甲，連著殼子一起蒸，滑嫩之余，又多了份鮮美，讓人不禁感嘆世間竟有如此美妙的組合。
戳視頻 / 食材準(zhǔn)備 / 花甲········15個(gè) 雞蛋·······3個(gè) 蔥花·······10克 黑芝麻·······1勺 料酒······2勺 生抽······1勺 鹽 適量 （以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減） ① 將新鮮花甲裝入盆中，加清水沒過，撒一勺鹽，讓花甲浸泡吐沙2小時(shí)；
② 洗凈花甲后，沸水下鍋，加2勺料酒去腥，焯至花甲殼張開； ③ 花甲撈出擺盤，焯花甲的水不要倒，放在碗中放涼備用；
④ 雞蛋攪散后，加入等量焯花甲的水（花甲水和蛋液的比例為1：1）、適量的鹽攪拌；
⑤ 將混合好的蛋液，用篩子過篩到盤中； ⑥ 盤子蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，涼水放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘即可。
蒸好后撒上蔥花和黑芝麻，吃的時(shí)候淋上生抽，肚子里的饞蟲馬上就被勾引出來了。 順著碗邊落下湯勺，舀起大塊的蛋羹，嘗起來不僅滑嫩爽口，又充分融入了海鮮的味道，入口即化，鮮美的味道在嘴里爆開，簡(jiǎn)直妙不可言。
輕啜一口肥厚鮮美的花甲肉，Q彈過人，味蕾和心都得到極大滿足！
誰(shuí)說減肥只能白水煮肉，發(fā)現(xiàn)食物熱量的秘密，合理搭配蛋白質(zhì)和碳水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)減肥并不等同于當(dāng)苦行僧。 總之，減肥的各位，一定要吃好喝好才行哦，祝大家吃得開心，瘦得漂亮！ |
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