今天欣欣給大家推薦一道個人很喜歡，也很簡單的菜。歡迎留言，評論，或者有什么想讓欣欣做的菜可以在評論區(qū)留言哦。我會一一回復(fù)的。

備料：里脊肉：300g 黑木耳：50g 胡蘿卜：50g 青椒：40g 豆瓣醬：20g

白糖：20g 醋：15g 生抽：15g 料酒：15g 淀粉：15g 蔥姜蒜末適量

1.胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈去蒂切絲，木耳洗凈用手撕成小塊。如果是干木耳要提前用溫水泡開。蔥，姜，蒜擇洗干凈切末。

2.瘦肉洗干凈后瀝干水分，切絲裝盤，加入鹽，料酒，一個蛋液，淀粉和少許的生抽用手抓勻腌制20分鐘。

3.拿一個干凈小碗，放入白糖，醋，料酒，少量的鹽，水淀粉，攪拌均勻備用。

4.起鍋，熱鍋倒入適量菜籽油，油熱后倒入腌制好的瘦肉絲，快速翻炒至肉絲變白，起鍋裝盤備用。

5.鍋中再倒入少量菜籽油，先下胡蘿卜絲翻炒1分鐘，把胡蘿卜絲扒到一邊，下豆瓣醬炒出紅油。

6.下入蔥姜蒜末，木耳，青椒絲，翻炒至斷生。

7.倒入肉絲，翻炒均勻。

8.倒入勾兌好的小碗汁水，翻炒均勻即可。

美味下飯的魚香肉絲就完成了。

要點：

做這道菜鹽不要加多，豆瓣醬味道很重。