真正的健康和美麗不是來(lái)自藥物，也不是來(lái)自那些昂貴的護(hù)膚品和化妝品，而是來(lái)自我們身體上的有益微生物。近些年來(lái)，腸道菌群的研究真是火得一塌糊涂，益生菌也因此成為了人類(lèi)健康的新寵兒。確實(shí)，益生菌在人類(lèi)健康的許多方面表現(xiàn)出了巨大的潛力和希望。前面，我們列舉了益生菌的100個(gè)意想不到的可能作用（參考：你意想不到的益生菌作用竟有如此之多），我們從今天開(kāi)始將在每周末陸續(xù)對(duì)益生菌的這些作用進(jìn)行稍微詳細(xì)的探討。如果大家有這方面的困擾，不煩試試益生菌，或許能有意想不到的收獲。

1、降低對(duì)食物過(guò)敏和不耐受的反應(yīng)

不同的人對(duì)食物的反應(yīng)不同。“你之蜜糖，我之砒霜”，對(duì)一個(gè)人有營(yíng)養(yǎng)的東西對(duì)另一個(gè)人可能是毒藥。我們通常不認(rèn)為食物是有毒的，因?yàn)樗鼈兺ǔ２皇侵旅?，但是?duì)于過(guò)敏、不耐受或?qū)λ鼈兠舾械娜藖?lái)說(shuō)，食物可能真是有毒的，毒性的差異可能表現(xiàn)在癥狀上。

在食物過(guò)敏中，對(duì)過(guò)敏原會(huì)有即時(shí)的免疫反應(yīng)。典型的過(guò)敏癥狀包括嘴唇刺痛、口腔和喉嚨發(fā)燙發(fā)緊、胃腸不適、呼吸困難、皮疹、蕁麻疹，甚至可能出現(xiàn)全身性過(guò)敏反應(yīng)。雖然任何食物都可能引起過(guò)敏反應(yīng)，但是最常見(jiàn)的過(guò)敏原是花生、堅(jiān)果、乳制品、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、雞蛋、大豆和小麥。

在食物不耐受中，身體不能正確的處理食物，但是沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)。一個(gè)典型的例子就是乳糖不耐受。

在食物敏感的情況下，免疫反應(yīng)會(huì)延遲，通常是在接觸食物幾小時(shí)到幾天之后。食物敏感是最難確定的，因?yàn)闆](méi)有即時(shí)的反應(yīng)。這些與食物有關(guān)的問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致一系列的身體和精神問(wèn)題。去除特定飲食后再重新引入是確定食物敏感性的最佳方法之一。

食物過(guò)敏和食物敏感都涉及到免疫系統(tǒng)，只是方式不同。許多種類(lèi)的益生菌可以幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，它們不僅可以通過(guò)免疫調(diào)節(jié)，還可以通過(guò)阻止腸道通透性增加，改善腸道運(yùn)動(dòng)以及與基因的互作來(lái)緩解這些癥狀。

2、減輕季節(jié)性過(guò)敏反應(yīng)

季節(jié)性呼吸道過(guò)敏會(huì)引起眼睛發(fā)癢、流淚、喉嚨發(fā)癢以及流鼻涕和鼻塞。季節(jié)性呼吸過(guò)敏通常被稱(chēng)為花粉熱（hay fever），是身體對(duì)一些本身無(wú)害的物質(zhì)的反應(yīng)，比如花粉、霉菌孢子、灰塵和動(dòng)物皮屑等。這些物質(zhì)是過(guò)敏原，有些過(guò)敏原只在春季和秋季大量存在，其它的則可能全年都在。你可能對(duì)不同的過(guò)敏原過(guò)敏，這可能會(huì)讓你一年到頭受苦。

這是因?yàn)槟愕纳眢w對(duì)過(guò)敏原反應(yīng)過(guò)度。你的身體會(huì)檢測(cè)到這些過(guò)敏原，并對(duì)它們進(jìn)行大規(guī)模的免疫反應(yīng)攻擊，包括釋放組胺和其它化學(xué)物質(zhì)，以試圖保護(hù)你，但卻徒勞無(wú)功。很多時(shí)候，有一個(gè)閾值，你不能再忍受總的過(guò)敏原負(fù)荷，這就是癥狀出現(xiàn)的時(shí)候。除了監(jiān)測(cè)過(guò)敏原數(shù)量和盡可能避免過(guò)敏原，目前主要的治療方法就是過(guò)敏針和抗組胺藥。

口服益生菌是有一定幫助的，因?yàn)?0-80%的免疫系統(tǒng)在我們的胃腸道中，所以補(bǔ)充各種形式的益生菌可以幫助從內(nèi)到外平衡我們的免疫系統(tǒng)。雙歧桿菌、乳桿菌和某些芽孢桿菌表現(xiàn)出了減少季節(jié)性過(guò)敏癥狀的潛力。益生菌用于預(yù)防效果更好，所以建議在過(guò)敏季到來(lái)以前適當(dāng)補(bǔ)充益生菌。益生菌有助于找到問(wèn)題的根源，緩解免疫系統(tǒng)對(duì)季節(jié)性過(guò)敏原的反應(yīng)。

3、改善哮喘

哮喘是一種慢性炎癥性免疫紊亂，影響易感兒童和成人的呼吸道。癥狀包括喘息、胸悶、咳嗽和呼吸困難。哮喘患者通常也有過(guò)敏癥。治療哮喘最常見(jiàn)的處方藥是抑制炎癥的類(lèi)固醇激素、擴(kuò)張氣管的支氣管擴(kuò)張劑和阻斷過(guò)敏反應(yīng)的藥物。

許多研究表明，預(yù)防哮喘的最佳時(shí)間是在嬰兒期，此時(shí)兒童的免疫系統(tǒng)正在迅速發(fā)育成熟。因此，益生菌在哮喘管理和預(yù)防方面的研究多以嬰幼兒為研究對(duì)象。結(jié)果表明，菌群多樣性越高的兒童患哮喘的可能性越小。補(bǔ)充益生菌和發(fā)酵食品有益于幼兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育和微生物多樣性。

哮喘患者與非哮喘患者相比，呼吸道的微生物平衡也受到了破壞。用益生菌治療成人哮喘的研究很有限，雙歧桿菌或丁酸梭菌等益生菌被證明可以改善哮喘。

哮喘是一種復(fù)雜的疾病，有許多誘因和尚不明確的原因，但是眾所周知，哮喘是一種免疫疾病。因?yàn)?0-80%的免疫系統(tǒng)在我們的腸道而且免疫因子可以從胃腸道轉(zhuǎn)移到身體的各個(gè)部位，包括呼吸道，因此緩解哮喘可能應(yīng)該從腸道開(kāi)始，使用特定的益生菌平衡腸道菌群可能有助于緩解哮喘癥狀。

注意：益生菌不是藥物，它不用于治療任何疾病，無(wú)論是生理的還是心理的。益生菌是作為健康生活方式的一種補(bǔ)充，同時(shí)還應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)豐富的食物、充足的運(yùn)動(dòng)、足夠的睡眠和減少傷害腸道菌群的任何行為。