中醫(yī)而言，藥物有四氣五味。其實(shí)水果，谷物，禽類也有具體的四氣五味，古人對(duì)之早有研究。本文通過(guò)中華寶典，整理了元代太醫(yī)忽思慧《飲膳正要》以及其他古籍對(duì)于我們生活日常水果的氣與味以及其他相關(guān)應(yīng)用。

味辛甘，無(wú)毒。利肺氣，止咳逆上氣，消心下堅(jiān)積，除卒暴擊血，破癥瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。但在《本草綱目》中言弱桃在樹上經(jīng)冬不落者則味苦、微溫、有小毒。桃還有個(gè)寶，便是桃膠（桃樹茂盛時(shí)，以刀割樹皮，久則有膠溢出，采收，以?；覝葸^(guò)，曬干備用）：味苦、平、無(wú)毒。

味甘，寒，無(wú)毒。主熱嗽，止渴，疏風(fēng)，利小便 ，多食寒中?！侗静菝审堋吩捓妗美嫘岳淅?，食不益人。酒病彌佳，故稱快果。食少 難卻病，食多則動(dòng)脾。凡百用之，須當(dāng)斟酌。丹溪曰∶梨者利也，流利下行之謂也?？梢娎娌荒芏嗍?，偏寒傷脾胃。

柿子。味甘，寒，無(wú)毒。通耳鼻氣，補(bǔ)虛勞，腸 不足，濃脾胃。柿子可澀下焦，健脾胃氣，消宿血。日?？捎弥黠灱案?，與小兒食，治秋痢，季節(jié)性腹瀉。

味酸，溫，無(wú)毒。主濕痹邪氣，霍亂 吐下，轉(zhuǎn)筋不止?！侗静萁?jīng)疏》：'下部腰膝無(wú)力 ，由于精血虛，真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛，積滯多者，不宜用。'木瓜治各種關(guān)節(jié)痛而成名，《食療本草 》治腳膝筋急痛：煮木瓜令爛，研作漿粥樣，用裹痛處，冷即易，一宿三、五度，熱裹便差。煮木瓜時(shí)，入一半酒同煮之?！段菏霞也胤健纺竟贤柚我磺心_氣，腿膝疼痛?！镀嫘Я挤健犯赡竟弦粋€(gè)，明礬 -兩，煎水，乘熱熏洗，治干腳氣，痛不可忍者。

石榴。味甘酸，無(wú)毒。主咽渴，不可多食，損人肺，止漏精。石榴的果實(shí)、果皮、根及花均可入藥。石榴可治療痢疾 、泄瀉、便血 、尿血 、遺精 、脫肛 、崩漏 帶下等癥。石榴生吃有生津解渴、解酒排毒的作用，還可釀酒、制醋及加工咸糖漿、上等清涼飲 料，其皮可做蜜膏。

柑。味甘，寒。去腸胃熱，利小便，止渴。多食發(fā)痼疾。生津止渴、通利小便 、醒酒。用于口干 煩熱 、小便不暢、飲酒過(guò)多之醒酒。胃火 亢盛、心煩口渴或飲酒過(guò)度者 可直接食1-2個(gè)柑子。或柑子剝皮絞汁和蜂蜜 一起服。有下焦結(jié)熱、小便不利者柑子2個(gè)，剝皮后直接食?；蚪g汁同鮮蘆根 50克煎水兌服。但脾胃虛寒 、肺寒咳嗽 者，不宜服。

橘子。味甘酸，溫，無(wú)毒。止嘔，下氣，利水道，去胸中瘕熱。橘子除了吃還可以做藥酒，治打撲腰痛，惡血蓄瘀，痛不可忍。橘子去皮炒，每服二錢，酒調(diào)服；未知再作?；蛴秘i腰子一只，去筋膜，破開入藥，同蔥白 、茴香 、鹽、濕紙裹煨熟，細(xì)嚼，溫酒下。蘋果。一名超凡子，又名天然子，又名玉容丹。《滇南本草》中蘋果，味甘、香 ，食之生津 ，久服輕身延年，黑發(fā) 。通五臟六腑，走十二經(jīng)絡(luò)。調(diào)營(yíng)衛(wèi)而通神明，解瘟疫而止寒熱 。同酒 食治筋骨疼痛 ，用蜜釀，久服延年之品也。但小兒不可多食，多食發(fā)疳積 ?！峨S息居飲食譜》言：蘋果潤(rùn)肺悅心，生津開胃 ，醒酒。 

中醫(yī)認(rèn)為“五果為助”，水果無(wú)論生吃還是熟食都不可貪多。民間將水果叫“生果”，很多人說(shuō)這些“生冷之物”比較“寒涼”，吃多了容易傷脾胃，故當(dāng)食之有道。

本文內(nèi)容整理來(lái)自《飲膳正要》與中華醫(yī)典