紅薯是一種特別常見的食材，也是特別好吃的一種食物，走在大街小巷上，經(jīng)常會(huì)聽到叫賣烤地瓜的聲音，一聽到這動(dòng)靜，我們家那兩個(gè)吃貨就坐不住了，立馬跑出來看看，生怕吃不上了。澳門娛樂在線A

紅薯含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，很多人都不知道它有防止人體亞健康的作用。紅薯具有抗癌，預(yù)防肺氣腫，預(yù)防糖尿病，減肥，保護(hù)心臟等作用，紅薯中富含食物纖維，適量攝入，可以有效的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，刺激排出宿便。紅薯還包含了大量的胡蘿卜素、維生素，鉀、鐵、硒、鈣等稀有的微量元素，因此有很高的營養(yǎng)價(jià)值并且很均衡。除此之外，紅薯還能防止?fàn)I養(yǎng)不良，補(bǔ)中益氣，并且能防止中小兒疳積，焦脾胃虧虛等疾病。

秋天多吃紅薯對身體好，今天楊哥就給大家分享一種紅薯的新吃法，我們家孩子特別愛吃的一種小零食，感覺比地瓜干還要好吃一些。一起來看看我是怎么做的吧！

紅薯?xiàng)l

脆皮紅薯?xiàng)l的做法：

食材：紅薯2個(gè)、普通面粉150克、糯米粉100克、酵母粉2克、純牛奶60毫升、面包糠適量、食用油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備2個(gè)紅薯，首先將紅薯皮削掉，黃芯紅薯的話，吃著更軟糯，洗凈之后切成薄片，越薄越容易蒸熟。

紅薯切薄片

2、開水上鍋蒸15-20分鐘，蒸好的紅薯取出來，用筷子能輕易扎透就是熟了。

蒸紅薯片

3、將蒸熟的紅薯倒在盆子里，蒸好的紅薯約300克，趁熱加入30克白糖，我用的是搟面杖，搗成紅薯泥。

紅薯搗成泥

4、接著加入150克面粉、100克糯米粉，加入2克酵母粉，充分?jǐn)嚢枰幌?。這里加酵母粉并不是為了發(fā)面，而是為了讓成品吃著松軟好消化。

面粉加入少許酵母粉

5、攪勻以后，再加入60毫升的純牛奶，攪成柔軟的大面絮，下手揉成面團(tuán)，揉成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，放在一旁備用。

揉好的面團(tuán)

6、另取一個(gè)盤子，倒入一些面包糠，抓一塊紅薯面團(tuán)，先揉圓再搓長，像下面那樣就可以了。

面包糠

揉圓搓長

7、先在純牛奶里滾一圈，再裹上一層面包糠，均勻地?cái)[放在盤子里。

滾牛奶

裹面包糠

擺入盤中

8、鍋里燒油，油溫五六成熱時(shí)，下入紅薯?xiàng)l生坯，下鍋炸，中間用筷子輕輕翻動(dòng)，能使生坯受熱均勻，炸出的顏色更漂亮，用中小火慢炸，這樣不會(huì)開裂。

炸紅薯?xiàng)l

9、一直炸成金黃色就可以出鍋啦，撈出來控一下油。

薯?xiàng)l做好了

品嘗感受：

這樣咱們的脆皮紅薯?xiàng)l就做好了，外皮金黃酥脆，里面軟糯香甜，還不粘牙。加入了酵母，吃起來特別松軟，容易消化，當(dāng)零食吃，真的很不錯(cuò)。喜歡的朋友可以先收藏起來，有時(shí)間做給家人吃。

溫馨提示：

1、這款小零食，雖然是油炸的，但是一點(diǎn)也感覺不到油膩感，如果想讓孩子吃得更健康，可以將炸好的紅薯?xiàng)l，用吸油紙吸下油。

2、白糖的量，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行自行調(diào)整，想吃甜一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡太甜的可以少加或者不加，因?yàn)榧t薯本身也是甜的。

3、面粉中加入少許酵母，目的不是為了發(fā)面，而是為了讓炸出來的紅薯?xiàng)l更加松軟好消化。