最近大家的睡眠還好嗎？不知道是不是工作壓力太大了，小編最近晚上的睡眠質(zhì)量特別低，總是翻來覆去的睡不著，即使是睡著了也總是多夢，第二天起床之后整個人都很沒有精神。所幸我找到了一個蔬菜，據(jù)說多吃它可以解決這些問題，我們一起來瞧瞧吧。晚上吃它等于吃天然瀉藥，隔天就排宿便，口臭和失眠都沒了還減肥！這個食物就是蕎頭，營養(yǎng)師大喬根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蕎頭富含許多膳食纖維，能都促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，同時，蕎頭還有改善睡眠的功效。這個蔬菜也太棒了吧，小編一定要學(xué)會這道菜肴經(jīng)常吃，不僅強(qiáng)身健體，還能減肥瘦身呢。

野蕎頭炒蛋

By 心隨彧動

配料：

野蕎頭 300克、雞蛋 3個、花生油 60克、精鹽 1克、生抽 15克、蠔油 3克、料酒 3克、干辣椒 8克

烹飪步驟：

1.野蕎頭洗凈瀝干水分

2.切段

3.雞蛋加適量料酒打散，熱鍋放油燒開，倒入雞蛋液

4.炒散，撈起

5.鍋里再加點(diǎn)油，放野蕎頭大火翻炒片刻

6.放雞蛋混合

7.放適量鹽翻炒均勻

8.放適量蠔油翻炒均勻

9.放適量生抽翻炒均勻

10.放適量干辣椒翻炒均勻，起鍋裝盤即可

烹飪小貼士：

1、蕎頭凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠(yuǎn)銷。

2、由于薤的產(chǎn)量少，食用價值高，在國內(nèi)一直列入高檔蔬菜之列，素有'菜中靈芝'之美稱。

3、蕎頭用炒具有特殊香味，類似蒜但沒有蒜味濃，可當(dāng)作一般素菜來炒，需要注意的是蕎頭的頭部耐煮，但蕎葉久煮易老，如果不想浪費(fèi)蕎葉，應(yīng)將蕎頭蕎葉分開，先將蕎頭跟其他配料炒熟，然后再放入蕎葉，翻綠即可起鍋。

大家喜歡吃蕎頭嗎？