紅燒排骨是一道非常有名的家常菜

口感特別的棒也特別的下飯，愛(ài)吃肉的朋友對(duì)于這個(gè)菜來(lái)說(shuō)真的是愛(ài)不釋手。今天就為大家分享一道紅燒排骨的好吃做法，我們一起看一看吧。

準(zhǔn)備上一份兒排骨，準(zhǔn)備上一些姜，大料和冰糖。

起鍋燒水，將洗干凈的排骨，冷水下鍋焯一下水。加入適量的料酒。大火煮開(kāi)以后，撇去鍋中的浮沫。將排骨撈出備用，冷水下鍋呢，不至于排骨的肉，一遇熱立馬緊湊，就變得不好嚼。

起鍋熱油，油熱之后，下入幾塊冰糖，小火將冰糖熬至融化，咕嚕咕嚕冒的微黃色的小泡的時(shí)候，冰糖就熬好了。這個(gè)時(shí)候我們?cè)傧氯肱殴?，快速翻炒，讓排骨均勻炒上糖色?/p>

接下來(lái)放入兩個(gè)姜片兒。加入適量的醬油。

翻炒均勻后，我們加入適量的開(kāi)水，能夠與排骨基本持平。

加入一點(diǎn)食用鹽。加入兩個(gè)8角。把火燒開(kāi)，以后轉(zhuǎn)成中小火，煮至收汁

收汁以后我們就可以出鍋盛盤(pán)了。好吃的紅燒排骨就大功告成了，喜歡的朋友不妨試做一下吧，我們下期再見(jiàn)拜拜。