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1.將一條草魚處理干凈切成塊備用
2.將魚塊里面加入蔥姜料酒、鹽、花椒、抓拌均勻，再打入一個雞蛋，再次抓勻
3.再加入適量淀粉，再次抓拌均勻，腌制10分鐘
4.將腌制好的魚塊下鍋煎至金黃后撈出備用
5.另起鍋放油，下入姜蒜炒香之后，再加入豆瓣醬炒出紅油
6.下入紅辣椒翻炒均勻
7.再加入一罐啤酒，調(diào)味鹽、蠔油、蒸魚豉油、再下入魚塊蓋上蓋子燜煮10分鐘
8.時間到，大火收汁，即可出鍋
來自： 魔洛哥 > 《待分類》
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