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今天突然看到一句話，大概內容是這樣的，你印象之中最美味的是什么？我腦子里立馬浮現出媽媽給我做的蔬菜早餐餅的樣子。雖然是一道非常普通的蔬菜餅，但是這道蔬菜早餐餅的營養(yǎng)卻是很高的，用最簡單的食材做出最美味的早餐，既有營養(yǎng)，家人還愛吃。長大后我經常給孩子做這道蔬菜早餐小餅，孩子也特別喜歡吃，這是孩子最愛吃的早餐餅，鮮嫩營養(yǎng)還補鈣，兩天不吃就饞得慌。  生活中有很多朋友都是喜歡吃西藍花的，不僅僅是因為它有多好吃，最重要的是它的營養(yǎng)是非常高的，平時吃點西蘭花不但提高免疫力，而且還可以補充身體所需的維生素，小孩子平時多吃點西蘭花是很有利于生長發(fā)育的。我每次做這道蔬菜早餐小餅的時候女兒一頓能吃好幾個，鮮嫩營養(yǎng)還補鈣，兩天不吃就饞得慌，所以入秋后每次去菜市場遇到這菜再貴也要買，做成小餅，鮮嫩營養(yǎng)，孩子百吃不厭。以下是這道蔬菜早餐小餅的詳細做法，平時有不愛吃蔬菜的小朋友寶媽們可以試試做這道蔬菜小餅，保證他們都很喜歡吃。
【食材】：西蘭花，紅薯淀粉，胡蘿卜，大蝦，豬肉，山藥，胡椒粉，料酒，鹽，油等第一步：準備幾個大蝦將蝦線取出來，去掉頭，剝掉大蝦的外殼，用水清洗干凈之后放在碗中加入一勺鹽，一勺胡椒粉，再倒一勺料酒，攪拌均勻之后腌制8分鐘左右。第二步：準備一塊五花肉先將它切成小塊之后再剁成肉泥放在碗中備用。準備一根山藥將它洗凈去皮切成小塊上鍋蒸熟。蒸熟之后用搟面杖將它搟成山藥泥備用。 第三步：準備一小塊西蘭花將它清洗干凈之后放在鍋中焯一下水，切成西蘭花丁放在碗中備用，準備半個胡蘿卜先將它切成絲再切成胡蘿卜丁和西蘭花放在一起，將腌制好的蝦仁取出來剁碎放在碗中，再加入一把蔥花，打入一個雞蛋，適量的食用鹽，再放點五香粉，攪拌均勻之后，加入山藥泥，最后加入一大勺紅薯淀粉，再次將它攪拌均勻，攪拌成黏稠的面糊備用。
第四步：電餅鐺預熱，表面少刷上點油，然后用勺子將它挖到電餅鐺里，稍微整理一下，整理成圓形的小餅，然后烙2-3分鐘之后翻面，翻面之后再繼續(xù)烙上2分鐘，烙至兩面焦黃酥脆的時候，蝦仁蔬菜小餅就熟了。 【做蝦仁蔬菜小餅小竅門】
1.出來好的蝦仁要先腌制一會兒，加點料酒去一下腥，這樣做出來的小餅才會更鮮美更好吃。2.如果家中有絞肉機的朋友可以將豬肉放在絞肉機中攪成肉醬。3.山藥去皮的時候可以帶付手套，這樣可以防止手發(fā)癢。4.電餅鐺首先要提前打開開關熱幾分鐘，預熱好之后再下入小餅，小餅才會更柔軟，涼了也不硬。5.烙餅的時間不要烙得太長，烙的時間長了小餅會沒水分發(fā)干出鍋后也不鮮嫩。
這是孩子最愛吃的早餐餅，鮮嫩營養(yǎng)還補鈣，兩天不吃就饞得慌，以上就是我今天帶給大家的蔬菜早餐小餅，做法簡單，營養(yǎng)美味又解饞。喜歡的朋友可以先將這個方法收藏起來，有時間在家做一下，保證家吃一次就上癮，比包子油條好吃多了。
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