配方

白茅根100g，豬肉150g，食油、味精、鹽適量。

做法

將白茅根洗凈切段，豬肉洗凈切薄塊。把茅根、豬肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改文火燉1個半小時，調(diào)入食油、味精、鹽。

適宜癥狀

急性黃疸型肝炎屬濕熱者，癥見面目俱黃，色澤鮮明，小便不利，色如濃茶，飲食不振，便溏者。

特別提示

白茅根取新鮮者，豬肉用豬脊肉。脾胃虛寒者不宜。

相關(guān)配伍

方中白茅根為禾本科植物白茅的根莖，味甘，性寒，歸心、肺、胃、膀胱經(jīng)，有生津止渴、涼血止血、利尿通淋功效，可用治熱病煩熱口渴，血熱性吐血、鼻出血、尿血，以及小便赤熱、水腫、黃疸等。豬肉味甘、性平，歸肺、脾、肝經(jīng)，能滋陰潤燥、益胃補血。兩味同煮為食，白茅根清血熱以利肝膽，旨在退黃；豬肉益脾胃，健脾中氣，以絕濕熱化生之源；共奏清熱退黃之效。