 排骨一定要選擇有脆骨的前排，肥瘦相連口感最好。煮好的排骨色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，吃起來(lái)外面糖醋味、里面咸甜味，而骨頭里的汁水都讓人不忍放過(guò)。 懶人糖醋排骨  By 奇緣0207 · 主料 · 排骨〡800g · 輔料 · 鹽 | 適量 料酒 | 1勺 生抽 | 2勺 白糖 | 3勺 醋 | 4勺 水 | 5勺 蔥 | 2段 姜 | 2片 八角 | 2個(gè) 食用油 | 4勺 · 做法 · 1. 準(zhǔn)備好需要的食材，排骨用水清洗干凈，用廚房用紙擦干水份，切成小塊排骨。  2. 鍋中放少量食用油爆香姜片和蔥段。  3. 下入排骨翻炒至排骨變色。  4. 倒入熱水，水量沒(méi)過(guò)排骨就可以。  5.加入兩個(gè)八角。  6. 加入2勺生抽。  7. 加入1勺料酒。  8. 再加入適量的開水。  9. 加入4克食鹽。  10.開小火慢燉，剩余少量湯汁的時(shí)候大火收一下汁，盛出。 11. 制作糖醋汁：鍋中小火燒熱，放少量底油，加入白砂糖，糖融化成淺黃色。 12.加入排骨，翻炒，淋上4勺醋，出鍋 |
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