這會(huì)咱們生活和消費(fèi)都比之前好很多了，而且之前的動(dòng)植物好和壞都能看得出來(lái)，不像之前人們都不知道，還得嘗著吃才能知道是好的還是壞的。但他們嘗的時(shí)候，有好多好吃的菜都嘗不出來(lái)的，就像咱們平常吃的番薯，古代人吃番薯，就只吃番薯，不吃凡屬葉子的，還有的把番薯葉子拿著喂豬吃，但除了番薯，還有好多人們都給扔了。

這么多年了，好多人都只記得它的種子，忘了它的葉子，其實(shí)它的葉子也是有好多營(yíng)養(yǎng)的，那它到底是什么呢？它是芝麻，一說(shuō)到芝麻，人們就都覺(jué)得芝麻吃到嘴里很香，但芝麻是很小的。但說(shuō)起芝麻葉兒，好多人就都不知道了，還有的都沒(méi)見(jiàn)過(guò)芝麻葉兒的。

芝麻里含大量維素和纖維，多吃芝麻還能補(bǔ)鈣、鋅，芝麻里還含大量的氨基，多吃芝麻還能補(bǔ)腦子哦！芝麻也有好多種吃法，能磨成麻醬、香油還能炒菜吃，撒在菜里，連菜都有一股子芝麻的香味兒哦！

像咱們平常在家做個(gè)面、炒菜、燉肉都能放點(diǎn)芝麻的，要是能買(mǎi)著芝麻葉子，把芝麻葉子在水里焯一下，像燉肉、炒菜放上幾片芝麻葉子，炒好的菜和燉好的肉也是很香的，就連湯兒都有一股芝麻味兒。

芝麻這會(huì)也是咱們少不了的吃的，也是咱們?nèi)辈涣说?，好多人都吃過(guò)的。像吃個(gè)面、炒菜撒點(diǎn)芝麻，除了能讓吃的更香，還看著好看哦！北方的芝麻餅和南方的糖友琵琶都是芝麻做的，正是芝麻咱們平常都吃，好多人就不認(rèn)識(shí)芝麻葉子了。

芝麻葉子里含大量元素和纖維，夏天和秋天多吃點(diǎn)芝麻葉子還能防便秘呢！再加上芝麻葉子比芝麻還香，像北方煮面條，都會(huì)加點(diǎn)芝麻葉子，讓面湯更稠，面湯也是很香的。芝麻葉子除了能煮面，還能當(dāng)藥用呢！像咳嗽，多喝點(diǎn)芝麻葉子水，就好了哦！

好多河南人會(huì)把芝麻葉子當(dāng)成菜吃，而芝麻葉子也成了河南的招牌菜。除了河南人，有很小一部分北方人把芝麻葉子當(dāng)菜吃的，南方差不多都沒(méi)有的。芝麻葉子有再多的營(yíng)養(yǎng)，也是還有好多人不認(rèn)識(shí)的。

曬干的芝麻葉子更是值錢(qián)，一斤芝麻葉子能賣(mài)到二十多塊錢(qián)哦！曬干的芝麻葉子炒菜吃更香，芝麻味兒也很大，這也是好多河南人最?lèi)?ài)吃的菜，愛(ài)吃辣椒的，在芝麻葉子里加點(diǎn)辣椒醬，加點(diǎn)小米辣也是很好吃的哦！要是芝麻葉子吃不完，最好放在冰箱里凍著，要不芝麻葉子就長(zhǎng)了小蟲(chóng)子了，芝麻葉子吃到嘴里也就不好吃了。

【炒芝麻葉子】

干芝麻葉子一斤，鹽、蠔油、大豆油、辣椒醬、小米辣

1、干的芝麻葉子得先在水里焯一下，干芝麻葉子不能直接在鍋里炒的，焯好的芝麻葉子晾涼。

2、鍋里倒油，油燒成七分熟，先把芝麻葉子炒香，再加鹽、蠔油攪勻，再撒上點(diǎn)小米辣或是辣椒醬，這樣炒芝麻葉子就做好了。這個(gè)菜很好做的，但芝麻葉子不能一回吃很多，芝麻葉子吃多了會(huì)上火的哦！愛(ài)吃炒芝麻葉子的，可得自己在家做一頓炒芝麻葉子吃哦！真的很好吃的。