西洋參有很強的保健價值，一直被人們當做保健藥用，生吃、熟吃方法諸多，但是作為一味中藥，它也是有著宜忌的。

一，西洋參的功效

西洋參又可叫花旗參、洋參，是一種常用的補藥，具有補氣養(yǎng)陰的作用。它是參的一種，不熱不燥，可以用來補各種虛癥，適合一些體質偏虛的人以及不適合熱補的人，現(xiàn)代藥理學研究表示西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激等作用。

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增強中樞神經系統(tǒng)

西洋參中有一種成分是皂甙，又可稱之為皂素，比較特殊，它可以增強中樞神經，能消除疲勞、靜心凝神，還可以增強記憶力，可以用于失眠、煩躁、記憶力衰退以及老年癡呆等患者。

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保護心血管系統(tǒng)

尤其是冠心病患者，其癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短，常吃西洋參可以對付心律失常，強化心肌的收縮能力。而且，西洋參還可以調節(jié)血壓，有助于高血壓患者的恢復。

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提高免疫力

西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如中老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉；對于腸熱便血者，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

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降血糖

這是糖尿病患者的福音，西洋參可以有效降低血糖、調節(jié)胰島素的分泌、促進體內糖的代謝和脂肪的代謝，所以對治療糖尿病是有幫助的。

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清火

內里燥熱就容易上火，而西洋參性涼，具有清肺熱、清火生津的功效，常用來泡水喝可以有效益肺陰、清虛火、生津止渴。

二，怎么吃西洋參？

煮

將西洋參切片，取3-5克放入鍋中，加適量水，用文火慢煮10分鐘即可。

燉

將西洋參切片，取10克左右放入碗中，加適量水浸泡過西洋參，加蓋后放入燉鍋中，隔水燉30分鐘，可以在吃早飯前半小時服用。

泡水

取5克西洋參片，加開水沖服，悶蓋15分鐘后即可飲用，可反復沖泡，直至味淡。

含化

就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋參，每天早晚含3片左右，沒味道了就咀嚼咽下。

燉雞湯

與雞肉一起燉成藥膳，要先將雞去內臟洗干凈，再加西洋參至少30克，一起加水燉至雞肉熟爛，可以分兩三天服用。

三，西洋參的禁忌

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服用時不能喝茶

茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，所以最好在服用西洋參時別喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

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不能和蘿卜一起服用

西洋參補氣，蘿卜是泄氣的，兩種食物自相矛盾，從營養(yǎng)的角度來講不能同吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過敏反應甚至中毒，且從中醫(yī)的藥理上來說，蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相克，有時候生病吃蘿卜也會大大加重病情。

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畏寒怕冷者

西洋參補氣但不生熱，怕冷主要是因為體內陽氣不足，理應補陽，而西洋參性涼滋陰，會耗傷陽氣，甚至會導致虛火上升，流鼻血。

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體內濕寒者

寒濕也是損傷陽氣造成的，食用西洋參會加重體內寒氣不利健康，寒濕的一般癥狀有：咳嗽有痰、水腫、口水過多、易腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等。

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警惕不良反應

有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發(fā)生痛經和經期延遲；還有的會發(fā)生過敏反應，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。

西洋參對低血壓的人群也有調節(jié)血壓的作用，西洋參益氣養(yǎng)陰，經常加班會傷陰耗氣，可以緩解熬夜加班帶來的疲勞，養(yǎng)陰防上火，還有高血壓、眩暈、咽痛口干者，也適宜用西洋參。本文僅供參考