呼和浩特境內(nèi)主要分為兩大地貌單元，即北部 大青山 和東南部蠻漢山為山地地形。南部及西南部為 土默川平原 地形。地勢由北東向南西逐漸傾斜。海拔最高點(diǎn)在大青山金鑾殿頂部，高度為2280米，最低點(diǎn)在托克托縣中灘鄉(xiāng)，高度為986米，市區(qū)海拔高度為1040米。大青山為 陰山山脈 中段，生成很多縱向的山脈山峰。境內(nèi)，由西向東主要山峰有 九峰山 、金蜜殿山、蟠龍山，虎頭山等，東南部是蠻漢山。

羊雜碎湯是一道 美食 ，主要材料有 羊肚 、羊肝、羊肺、羊腸等。將 羊下水 煮好，切碎；在原湯中，配以 姜 為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的 羊雜碎 肉裝碗澆湯淤熱即食。

外地游客來到呼市，只要吃一口羊雜碎，那絕對是停不下來的那種。目前來說性價比比較高的是在塔東路五塔東小學(xué)的對面一家，味道純正價格公道，而且看起來也非常的干凈。

羊雜碎吃法多種：1、兌湯吃：（1）把肉湯澄清，濾出雜質(zhì)，再倒入鍋中，旺火燒沸，加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精，口嘗調(diào)料。（2）把羊雜碎各部位都切一點(diǎn)，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席。2、把羊雜碎各部位都切一點(diǎn)，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋，上席。3、將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調(diào)味佐料，急炒，顛翻，置入碟中，上席。

羊雜碎各部位都有不同的味道，質(zhì)綿，爽口，味美，男女老幼均喜歡吃。

羊雜碎，分部位切成小塊或絲，拌涼菜上席，又是一道別有風(fēng)味的小菜。