它的做法比普通的油條要簡(jiǎn)單很多，也不需要什么技術(shù)，不用和面，也不用切面，隨隨便便一拉一扯，做出來(lái)的油條蓬松暄軟個(gè)個(gè)空心。就連不會(huì)做油條的人都能操作。非常的簡(jiǎn)單，下面看看我是怎么做的吧。

1、首先在盆中放300克面粉，加1克小蘇打，3克酵母，1勺鹽,，1個(gè)土雞蛋，加200克溫水，先把酵母化開(kāi)，最后再攪成粘稠的狀態(tài)，蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大。

2、發(fā)酵好之后，在手上抹一點(diǎn)油防粘，然后揪下一小坨面，把它整理成圓形，放在涂有油的案板上。

3、全部做好之后，把每一個(gè)小劑子中間搓一個(gè)小孔。再次醒面5分鐘。趁著二次發(fā)面的時(shí)間可以起鍋燒油了。

4、油溫?zé)?成熱的時(shí)候，取一個(gè)面劑從中間小孔的部位，向兩頭把它拉長(zhǎng)，然后再把它對(duì)折再拉長(zhǎng)做出油條的形狀，下入油鍋中用中小火慢慢炸。

5、下鍋之后炸至浮起給它翻一個(gè)面繼續(xù)炸，使兩面受熱均勻，也可以使油條更好的蓬松。

6、炸至兩面金黃就可以撈出控油出鍋啦。

7、蓬松暄軟的大油條就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？喜歡的朋友可以試一下。

食材清單：

（300克面粉，3克酵母，1個(gè)雞蛋，1勺白糖，1勺鹽，1克小蘇打,200克溫水）

烹飪小貼士：

1、加一勺白糖可以促進(jìn)面粉的發(fā)酵，不喜歡可以不加。

2、面粉醒發(fā)好之后，手上一定要涂一層油再操作下一步，案板上也要涂上一層油之后，再把整理好的小面劑放上去，可以防粘。

3、因?yàn)橛蜅l太大，炸制的時(shí)候全程要用中小火?；鸷蛱蟮脑挘锩娌蝗菀资?。

4、炸制的時(shí)候要跟油條經(jīng)常翻個(gè)面，使兩面受熱均勻，也能使油條更好的蓬松。