??參考年齡：10個月以上的寶寶和大人
??菜譜介紹：
我有做月餅，但成品非常丑陋，所以今年就不出食譜了。月餅不適合經(jīng)常吃，但是全麥饅頭適合呀。所以教大家一個食材簡單、做法簡單的全麥饅頭，學會了之后，可以吃的更長久一些。

辛苦做出來的饅頭，出鍋的時候還好，然后瞬間就回縮了，這也是許多人不再自己做面食的原因之一。其實掌握好這3個技巧，包子、饅頭類的食物就很容易了：1 發(fā)酵到位；2 做好饅頭胚之后，靜置半個小時左右完成二次發(fā)酵，同時讓饅頭表面形成一層“殼”；3 關火之后，不要馬上打開蓋子，過兩分鐘再打開。掌握好方法，就容易多了，可以試試看。

大家學會做這個全麥饅頭，可以和寶寶一起吃。 寶寶需要營養(yǎng)，咱們也需要??！可以參考這篇文章：《 在科學喂養(yǎng)的前提下，如何實現(xiàn)寶寶和大人共享美食？》

??處理食材：
1??把面粉、全麥面粉、酵母混合均勻后加水，可以用叉子攪合成塊狀；
2??把面粉和成團狀，加上蓋子發(fā)酵；
3??面團發(fā)酵的速度，是以室溫來決定的，發(fā)酵至面團的兩倍大即可。可以看到面團組織內(nèi)有較大的空洞。也可以用溫水，或者面團里加少許糖來加快發(fā)酵的速度，但我覺得用冷水、不加糖做出來的全麥饅頭，口感更佳。

??寶寶可以這樣吃：
做法：可以撕成小塊，給寶寶做手指食物吃。

??大人可以這樣吃：
可以搭配喜歡的辣椒醬等食用。

Tips:
1??強烈建議大家用面包機來完成和面的過程，這樣的話，自己制作全麥饅頭，就變得非常簡單了；
2??可以根據(jù)家人和寶寶接受的程度，來加大全麥面粉的用量；
3??不同面粉的吸收性不一樣，靈活調(diào)整水的比例。是做饅頭，不是做烘焙，不需要那么精確。

@鮮城 @偷蜜的大熊 #我媽做啥吃啥# #寶寶輔食# #嬰幼兒喂養(yǎng)超話#