明天就是中秋節(jié)了，每每過節(jié)都少不了準(zhǔn)備一頓豐盛的家宴，今天小昕就來給大家推薦幾道高顏值的家宴菜譜，好看好吃，絕對上的了臺面！鄭州貸款

如意蛋卷

取吉祥如意之意！

1.肉用料理機攪打成肉餡。肉類根據(jù)自己喜好選擇，雞肉、豬肉、牛肉、魚肉都可以。

2.肉餡中放入蔥末、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鹽、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

3.雞蛋打散，平底鍋刷一層油，燒熱后舀一勺蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液攤成圓餅狀，小火煎制蛋皮凝固，做成蛋皮。

4.取一張蛋皮，表面涂一層蛋液，鋪上一張壽司海苔。

6.海苔表面平鋪一層肉餡，鋪均勻，但中間要比兩端肉餡厚一些，這樣最后成型好看。

7.找到中線，然后兩端向中間卷起，再倒扣在盤中，隔水蒸15分鐘，肉餡熟了出鍋。

8.切片擺盤即可。如果喜歡芡汁的也可以做一些芡汁淋在表面！

抱蛋鳳尾蝦

顏色漂亮，看著就喜慶，而且圓形的成品在中秋節(jié)也很應(yīng)景的！

1.大蝦洗凈后去頭，去蝦線、去殼。注意去殼的時候留最后一節(jié)蝦殼。

2.剝好的蝦放入鹽、淀粉抓勻腌10分鐘左右。

3.鍋中熱少許油，放入蝦仁，煎至大蝦變色出香味，備用。最好用筷子，不要用鏟子，要保證蝦的完整。

4.雞蛋打散，放入鹽、生抽、料酒、一點點胡椒粉攪拌均勻。

5.煎蝦的油不用倒掉，再加入一些油加熱，然后放入洋蔥絲煸炒出香味。

6.倒入蛋液，晃動鍋，讓蛋液成圓形，并且稍微凝固。

7.蛋液中間還沒有完全凝固的時候，把蝦仁擺好，一定要擺漂亮！

8.表面撒一些蔥花，蓋上蓋子等蛋液徹底凝固，關(guān)火滑入盤中即可。

八寶福袋

滿滿的福氣送給你！

1.福袋里面的餡料需要葷素搭配，如果講究的話最好放入6或8種食材。參考的食材：肉粒、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜、蝦仁、筍丁、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋每個福袋只放一個就行。

2.鍋中熱油，放入配菜翻炒，加入生抽、鹽、料酒、蠔油、白胡椒粉、少許白糖翻炒調(diào)味。和平日炒菜一樣，先炒肉類和不易熟的哦。

3.雞蛋打散，加入少許鹽、料酒攪拌均勻。

4.平底鍋刷一層油，油熱后倒入一勺蛋液，轉(zhuǎn)動鍋讓蛋液均勻鋪在鍋底并且成圓形，蛋液定型就完成了一張蛋皮了。如果不用蛋皮的話，也可以用豆皮，還可以用春卷皮或者餛飩皮，但是面皮的話需要包好后過油炸至金黃哦。

5.鍋中燒一些熱水，放入小蔥葉子，燙軟后撈出備用。

6.一張蛋皮，放入餡料，收口用蔥葉輕輕系住就完成了。

花開富貴魚

家宴都少不了魚的存在！

1.姜切絲、蔥白切絲、小米椒少許切圈，豌豆粒也準(zhǔn)備幾顆，備用。

2.魚頭魚尾切下來，用一部分姜絲、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、食用油抓勻，腌15-20分鐘左右

3.魚身的部分，從背部朝向腹部均勻切寬條，注意腹部相連，不能切斷。

4.盤底放入姜絲、蔥絲，把魚擺在盤中，輕輕分開成扇形。

5.中間擺上魚頭，魚尾塞到魚頭下面，支撐起魚頭。

6.小米椒和豌豆擺好位置后連盤放入蒸屜，冷水下鍋，上汽后蒸6分鐘，關(guān)火燜2-3分鐘。

7.蒸好的湯汁輕輕倒入鍋中，加入鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油、蠔油熬煮成汁，淋在表面即可。