9月，見到這個(gè)瓜一定要買，蒸一蒸，做餅不錯(cuò)，比吃饅頭香

進(jìn)入9月，市場上的南瓜也多了起來，當(dāng)然，價(jià)格也隨之便宜了不少，超市促銷才九毛九一斤，我買了幾個(gè)回來，放在窗口處將它曬一曬，讓水分更少，瓤更面一些。南瓜除了直接蒸著吃，還可以利用南瓜的本身軟糯的特性，將它與其它食材結(jié)合起來，既能使做出的面食色澤金黃亮麗，更能給面食增添香甜的味道，、使面食更香軟。咸魚百科

今天與大家分享的是南瓜軟餅，我用到了南瓜、三色藜麥、藍(lán)莓醬、糯米粉四種食材。在糯米粉中不必加水，而是加入南瓜，利用南瓜本身的水分和熱南瓜的熱量趁熱把糯米粉揉成面團(tuán)，這樣既能達(dá)到將糯米粉燙熟的目的，又能讓面團(tuán)更營養(yǎng)健康，也更軟糯。在南瓜餅中加入一把藜麥，既能豐富南瓜的味道，又能更營養(yǎng)健康，下面把做法分享給大家：

所用食材：

糯米粉150克 藜麥20克 南瓜100克 藍(lán)莓醬

具體做法：

1先將南瓜去皮去瓤放在鍋中蒸熟。我用的是臻米升降火鍋，它不僅具有火鍋的功能，還有蒸的功能，利用火鍋?zhàn)詭У恼艋\，可以把所需蒸制的食材放在上面，選擇蒸的功能鍵，選擇火力蒸熟即可。這個(gè)升降火鍋上汽快，火力足，蒸東西非常便利。

2南瓜切得越薄，越容易蒸熟蒸適，大約十分鐘左右，蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)中小火再蒸一會，再提前關(guān)火就是蒸好的了。如果不確定，那就用筷子或勺子試一下，一碰就軟就是蒸熟了。

3將南瓜取出，趁熱加入糯米粉中攪勻。利用南瓜的熱量把糯米粉燙成半熟的狀態(tài)。

4南瓜要分次加入，因?yàn)槊恳环N南瓜的含水量不同，大家一定要注意觀察，每次將南瓜壓碎拌勻后再與糯米粉揉，以面團(tuán)無干粉，無裂痕為準(zhǔn)。這時(shí)就可以加入藜麥了。我用的是三色藜麥，這種藜麥要提前煮一下，不必泡發(fā)，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，大約十五分鐘即可煮出尾部的小芽芽。

5將面團(tuán)再次與藜麥揉勻備用。

6將面團(tuán)分割成6小份，取一小份在手中輕壓成圓形，然后放入藍(lán)莓醬。藍(lán)莓醬不要貪多，一次少放就行，我第一次做貪多，致使餅無法包住了。

7將包好的小餅收口壓平，放在一旁備用。

8鍋中放入少許油，將餅放入，煎至兩面金黃，熟透。一定記得要用小火，不要煎糊了。

美美的享用吧！