作者簡介：方健，2003年獲執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格證書，2012年獲衛(wèi)生部臨床藥師培訓(xùn)崗位證書，2016年榮獲全國科普先鋒稱號，頭條號 藥師方健，青云計劃獲獎?wù)?，?yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者。

香菜是我們?nèi)粘Ｉ钪酗堊郎铣Ｒ姷氖卟酥唬鋵嵥矔r一味中藥。它不僅有獨特的香氣，莖葉中還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、金屬離子和微量元素等多種營養(yǎng)素，而據(jù)報道香菜根也含有多種化學(xué)成分，有糠醛、不飽和脂肪酸、黃酮類等物質(zhì)，故香菜根在中醫(yī)上有健脾和胃、發(fā)汗解表和活血等作用，營養(yǎng)價值較高。

生活中我們食用香菜時通常會把根摘掉，其實香菜根的藥用價值更高，今天我們就來了解一下香菜根煮水喝都有哪些功效？

1.解除油膩

每當大魚大肉后，身體就會有油膩感，這時泡一杯香菜根泡水，它獨特的香味及豐富的營養(yǎng)素，可以幫助解除油膩，反復(fù)飲用還有預(yù)防血脂升高的作用。

2.健脾和胃，促進食欲

對于脾虛的病人，香菜根泡水可有健脾、開胃的功效，可增進食物。

3. 退熱解表，輔助治療風(fēng)寒感冒

香菜根中的揮發(fā)油成分可強烈刺激人體汗腺，使人出汗增加，故飲用香菜根泡水，對風(fēng)寒感冒的患者有溫中，散寒的作用，同時香菜根中的黃酮類物質(zhì)還可提高機體免疫及抗病毒能力，有利于感冒的治療。

4.活血，改善血液循環(huán)

由于香菜根性溫，適合體質(zhì)偏寒者食用，可促進外周血液循環(huán)，改善寒性體質(zhì)者的手腳冰癥狀，另外，有報道香菜根的黃酮類物質(zhì)還有抗心血管疾病的作用。

總之，香菜根煮水喝的藥用價值很多，但是不是萬能的，適當?shù)娘嬘每梢云鸬胶芏啾＝∽饔?，但切記物極必反，因此，大家不可盲目用于治療疾病，遇到解決不了的健康問題及時就醫(yī)。