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其實(shí)我們平時(shí)做饅頭的時(shí)候，很多人都是用酵母粉來(lái)發(fā)酵饅頭的，然而很多人都不知道該怎么用發(fā)酵粉發(fā)酵面粉，饅頭蒸的不是太硬，要不就是不蓬松。今天小編就來(lái)教給大家我們平時(shí)蒸饅頭不僅僅只是可以用酵母粉，還有其它的食材比用酵母粉更好用！

用料：

面粉，米酒，蜂蜜

步驟1

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我們先把蜂蜜放在溫水中攪拌開(kāi)，把蜂蜜放在面粉里會(huì)讓做出來(lái)的饅頭更加的香甜！

步驟2

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盆中放入面粉，然后把蜂蜜水放在里面再加入一瓶的米酒，用溫水把面粉和成面團(tuán)兒（心細(xì)的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)小編在這里用的是米酒而不是發(fā)酵粉，用米酒發(fā)酵蒸出來(lái)的饅頭會(huì)更加的松軟好吃）把面粉和成面團(tuán)之后我們蓋上一層保鮮膜放在一邊，大約發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣能夠讓面團(tuán)充分的發(fā)酵好！

步驟3

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時(shí)間到了之后我們把面團(tuán)拿出來(lái)再揉五分鐘左右的時(shí)間，讓面團(tuán)兒里面的空氣都排出來(lái)這樣做出來(lái)的饅頭才會(huì)更緊實(shí)。揉好的面團(tuán)兒，我們把它給做成饅頭的形狀，可以用刀切也可以用手團(tuán)成圓形。然后不要急著放在鍋中，先放在一邊繼續(xù)醒發(fā)十五分鐘的時(shí)間。

步驟4

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醒發(fā)好之后，我們把它放在蒸屜上面冷水上鍋，然后用中火蒸約十五分鐘的時(shí)間饅頭就變熟了，但是不要急著開(kāi)蓋。把它放在里面再燜兩三分鐘的時(shí)間這樣做出來(lái)的饅頭會(huì)非常的好吃。

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以后大家就不需要只是用酵母粉來(lái)發(fā)酵面粉做饅頭了，用米酒做的饅頭更加的好吃，有清淡的米酒香味還有很濃郁的蜂蜜的香甜味。