為了保持肉不變質(zhì)我們都會(huì)將它冷凍，但是解凍起來(lái)卻需要很長(zhǎng)的時(shí)間，真是冷凍1小時(shí)，解凍5小時(shí)啊。小編經(jīng)常就是早上出門拿出來(lái)解凍，晚上回家就好了。那么問(wèn)題來(lái)了，早上沒(méi)有從冷凍室里拿出來(lái)，晚上如何快速解凍呢？

1、用鋁盆解凍

將一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，將凍肉放在上面，再拿一個(gè)底朝下壓住凍肉，5分鐘就能搞定。一聽(tīng)這個(gè)方法的時(shí)候覺(jué)得特不靠譜，用兩個(gè)鋁盆在5分鐘左右就能解凍？這是利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，凍肉通過(guò)鋁盆兩端不停的熱交換作用。

2、鹽和醋解凍

先將凍肉放在冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，再將肉放在鹽水里解凍。鹽水能夠加快冰融化的速度，更能夠避免滋生細(xì)菌。用叉子蘸上醋插入肉里面，也可以快速解凍肉。生活中的醋可是隱形的去污、異味和解凍肉的高手。

3、空氣解凍

空氣解凍法絕對(duì)不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的，正確的姿勢(shì)吶，是要用空氣紙包裹著冷凍后的魚(yú)類、肉類。因?yàn)槿忸惤鈨龊髸?huì)析出大量的水分，空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬泛濫。將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用，一紙鎖鮮，滋味不減。

4、流水解凍

凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差。

5、鹽水+醋解凍

如果來(lái)不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。這樣的辦法的確不錯(cuò)，既可以解凍，還能殺菌。一石二鳥(niǎo)的好方法，還不趕緊學(xué)起來(lái)！

6、微波爐解凍

微波爐利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短了解凍時(shí)間。溫馨提示：微波爐解凍過(guò)程中，如果使用考拉之屋空氣紙墊在盤子底部，就會(huì)免去洗盤子的麻煩，而且還可以方便地充當(dāng)食物的隔臟紙。有木有特別方便？