相信每個(gè)人都自己拿手的家常菜，除了常見的魚香肉絲、地三鮮，宮保雞丁也是一道很受歡迎的家常菜。家常菜雖然很多人喜歡做，而且做法的種類非常多，但是想要做出適合自己和家人口味的家常菜卻不是那么容易。今天教大家一道麻辣口味的宮保雞丁，詳細(xì)做法有興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

食材和配料

主要食材需要雞腿300g、花生50g、大蔥50g，配料方面需要適量油、鹽、麻辣椒、糖、醋、醬油、辣椒面、雞精、淀粉、料酒等。

做法

1、把食材處理干凈，首先需要將雞腿肉洗干凈，去除里面的骨頭。

2、把處理完的雞腿肉全部切成丁，然后加入鹽、料酒和淀粉上漿腌制作為備用。

3、把提前準(zhǔn)備的大蔥都切成段狀，然后準(zhǔn)備好熟的花生米。

4、拿出一個(gè)空碗，加入清水、淀粉、糖、醋、醬油和辣椒面全都勾兌成料汁以作為后面?zhèn)溆谩?

5、準(zhǔn)備好相應(yīng)的麻椒和辣椒這些食材的配料。

6、起火熱鍋，在鍋中放入些許食用油燒熱，接著下入雞丁，將雞丁煸炒至變色。

7、炒雞丁時(shí)放入備料麻椒和辣椒，用小火炒出紅油。

8、倒入提前備好的料汁，將湯汁燒至粘稠，讓雞丁表面都均勻的裹上倒入的料汁。

9，最后一步就是倒入相應(yīng)的花生米和蔥段，用火快速翻炒至均勻，加入雞精調(diào)味即可出鍋，整個(gè)過程全部完畢。

其實(shí)，家常菜做法很隨意，像花生米完完全全可以根據(jù)個(gè)人口味更換為其他堅(jiān)果，雞肉建議選擇雞腿肉比較好，肉質(zhì)比較滑嫩。最后，希望大家都可以做出一道屬于自己家庭的家常菜。如果有喜歡我分享的做法的朋友，麻煩大家點(diǎn)贊關(guān)注，接下來會(huì)給大家分享更多好吃的美食和菜譜。