1碗面粉加1個雞蛋，在家做咸香大麻花，一次做2鍋，比油條還好吃

大家好，我是美食二哈。這兩天過中秋節(jié)，家里面都會準備一些炸貨來吃，大家有沒有這個習俗習慣呢，往往家里面都會炸一些酥肉、麻花來吃。

今天咱們就出一個家常炸貨炸麻花的教程。

1、準備普通面粉300克，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，4克十三香。

2、用150毫升左右的溫水來和面，這個水量的多少具體的要根據(jù)自己家的面粉含水量來適量添加。攪拌成大面絮之后揉成一個光滑中等軟硬的面團。

3、蓋上蓋子進行發(fā)酵。

4、等發(fā)酵到兩倍大，手指戳洞不回縮的時候面團就發(fā)酵好了。這時候取出來先排氣，排氣排的均勻一些，這樣做出來才好吃。

5、排好氣之后揉圓按扁，用搟面杖搟成一張稍厚的長方形面片。

6、然后切成長條

7、取一根長條兩手滾長之后，一只手摁住一端不動，另一只手一直朝著一個方向旋轉(zhuǎn)上勁，然后拉起來，他們會自動纏繞在一塊。

8、胚子做好之后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。

9、醒發(fā)好之后放入油鍋里，油溫六成熱下鍋，他們會立馬變大浮起來，浮起來就要經(jīng)常翻面，確保受熱均勻，一直炸制兩面金黃就可以了，火候不要太大。

外皮酥酥的，里面軟軟的，咸香可口特別的好吃。