裙帶菜，是褐藻植物裙帶菜科的海草，譽(yù)為海中蔬菜。多生于溫暖海洋中，中國(guó)北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種具有獨(dú)特生理功能的活性成分。具有降血脂、降血壓、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗腫瘤等多種生理活性。 1.利尿消腫 晾干的裙帶菜上面，有一層粉末狀的白霜，這層白霜是裙帶菜的析出物，被稱為甘露醇，它是一種優(yōu)異的滲透性利尿劑，經(jīng)常食用利尿消腫，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。 2.消痰軟堅(jiān) 裙帶菜味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘。 3.防治便秘 裙帶菜富含的豐富膳食纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)的作用，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，可促進(jìn)排便，排毒，有防治便秘，痔瘡的功效。 4.促進(jìn)甲狀腺健康 裙帶菜具有預(yù)防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能。在所有食物中，裙帶菜的含碘量最高，被譽(yù)為“碘王”。人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下等。 5.保護(hù)心血管 裙帶菜中的淀粉硫酸酯是一種多糖類物質(zhì)，具有降血脂的作用。吃油膩食物時(shí)搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內(nèi)的積聚，同時(shí)還能讓血液中的膽固醇含量降低，對(duì)血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預(yù)防和輔助治療的作用。 6.預(yù)防癌癥 癌癥患者的血液呈酸性，裙帶菜是一種含鈣質(zhì)較多的堿性食品，素有“堿性食物之王”的美譽(yù)，多吃裙帶菜，可以防止血液酸化，調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，裙帶菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除異物的功能，能增強(qiáng)人體抗癌的免疫力。

裙帶菜的含碘量較高，而且還富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的特點(diǎn)。 

1、裙帶菜是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。 

2、裙帶菜含有豐富的鉀，鉀可以保持人體平衡地?cái)z入鈉，并有擴(kuò)張外周血管作用，因此能防治高血壓。

3、裙帶菜富含的豐富膳食纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)的作用，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，可促進(jìn)排便，排毒，有防治便秘，痔瘡的功效。

4、裙帶菜與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對(duì)人體有保健作用。 

5、裙帶菜含有昆布素等，可抑制膽固醇的吸收，降低血液黏度，預(yù)防血栓形成，清除血脂。