蒸魚還在用水蒸嗎？把水換成“它”，魚肉清爽鮮嫩無(wú)腥味塵世整潔擔(dān)憂驚 · 肉類是我們大家每天都愛(ài)吃的一種食物，肉里面有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，是我們?nèi)梭w必須要補(bǔ)充的元素，如果隔上幾天沒(méi)有補(bǔ)充這些東西的話，整個(gè)人就會(huì)感覺(jué)很難受。所以那些為了不發(fā)胖而堅(jiān)持吃素的朋友，真是值得敬畏，能夠忍住自己的口腹之欲。魚肉吃起來(lái)鮮嫩，富含高蛋白，低脂肪，即使是在健身的朋友也可以多吃，更不用說(shuō)其他人了。  ?蒸魚還在用水蒸嗎？把水換成“它”，魚肉清爽鮮嫩無(wú)腥味 魚肉相比較于雞肉和鴨肉來(lái)說(shuō)，它的口感吃起來(lái)更加的細(xì)膩嫩滑。但是魚肉就是有一個(gè)很麻煩的地方就是刺多，如果不小心卡住了喉嚨很麻煩。大家做菜的時(shí)候買魚要注意了，可以要多買一些刺少的魚來(lái)吃。魚肉還有一個(gè)問(wèn)題，就是有一股腥味，很多人做出來(lái)的魚不好吃，就是這股腥味沒(méi)有處理干凈。  ?魚肉也有很多種做法，比如說(shuō)剁椒魚頭、酸菜魚、清蒸魚等等，其中最有營(yíng)養(yǎng)的魚肉做法，大概就是清蒸魚了，魚肉可以最大程度地保證營(yíng)養(yǎng)成分，而且吃起來(lái)原汁原味的。但是很多朋友做魚的時(shí)候，由于方法不到位，魚肉很容易吃起來(lái)口感老而且有腥味，但是我們?cè)谡趑~的時(shí)候，只要把水換成另一種液體，那就是啤酒了，這樣蒸出來(lái)的魚肉非常的清爽鮮嫩，沒(méi)有腥味。下面小編就給大家介紹一下這一道清蒸魚的烹飪方法。  ?首先我們準(zhǔn)備好這一道清蒸魚所用的食材。魚，料酒，姜，蔥，啤酒，紫蘇，蒸魚豉油。做清蒸魚的話，很多魚都可以拿來(lái)清蒸，比如說(shuō)多寶魚、鱸魚、桂花魚、石斑魚等等。今天要給大家介紹的就是一道清蒸鱸魚了，鱸魚可以在賣魚的老板那里處理干凈，去掉內(nèi)臟，清洗干凈不用剁成小塊?；丶液蟀阳~再清洗一下，魚鰓和魚腹部里面的黑膜都要洗刷干凈，然后在魚皮上面切花刀。紫蘇洗干凈之后切成段，蔥切成蔥花，姜切成姜絲。  ?把洗干凈的魚放進(jìn)碗中，加入料酒和姜絲片一起腌制一會(huì)兒，不用抹鹽。然后起鍋燒水，把腌制好的魚放進(jìn)去蒸，蒸之前先在魚肉下面放入生姜，旁邊放紫蘇葉子。蒸魚的水替換成啤酒，等到水開之后把魚放進(jìn)去蒸，蒸上有10多分鐘左右，我們就可以取出來(lái)了，把魚肉下面的水倒掉。然后在上面撒上蔥花，淋上熱油和蒸魚豉油，這樣我們的這一道清蒸魚做好了。  ?做這道清蒸魚的時(shí)候，很多魚都可以選擇。我們蒸魚之前腌制的時(shí)候不能加鹽，因?yàn)辂}會(huì)讓魚肉脫水，吃不到魚的本味了。蒸魚的時(shí)候往里面加入紫蘇葉子，可以讓魚肉沒(méi)有腥味，而且還有一股清爽的味道。要把蒸鍋里面的水替換成啤酒之后，魚肉吃起來(lái)會(huì)更加的鮮嫩，而且一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。  ?以上就是這一道清蒸魚的烹飪方法，喜歡的朋友可以在家中學(xué)習(xí)制作，如果有更好的烹飪魚肉的小技巧，歡迎大家在下方評(píng)論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。 內(nèi)容來(lái)自新浪新聞 |
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