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導(dǎo)語：秋天不吃大魚大肉也要吃它，清肺化痰，大人小孩都愛，才5毛一斤 秋天的氣候比較干燥，我們應(yīng)該多吃一些清淡健康的食物，瓜類的食物水分都比較充足，深受大眾的喜歡，南瓜、黃瓜、絲瓜等等都是不錯(cuò)的蔬菜，不過這次要分享給大家的則是一款適合在秋冬季吃的蔬菜，它便是冬瓜，冬瓜是這個(gè)時(shí)候的應(yīng)季蔬菜，每年的秋冬季，我家便總是會(huì)備著許多的冬瓜，冬瓜的汁水豐富，肉質(zhì)肥厚，并且有著高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家不要錯(cuò)過吃冬瓜，下面分享給大家一種冬瓜的做法，口感非常豐富，我們一起來學(xué)習(xí)。 醬燒冬瓜的做法： 備用食材：冬瓜500克，豆豉適量，香菇醬2勺； 制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出來一塊冬瓜，將其清洗干凈后，將外皮用刀給刮干凈，然后挖去瓤，然后將冬瓜切成大小適中的塊，并且在冬瓜皮的一側(cè)切菱形花刀； 第二步，冬瓜處理好之后，便可以開始炒菜，在炒鍋中添上適量的食用油，置于火上，待油燒熱后，放入適量的豆豉，開始煸炒，待爆炒出豆豉的香味之后； 第三步，即可將之前切好的冬瓜塊，放入在鍋中，開始煎冬瓜，待冬瓜的兩面都被煎至微微焦黃后，即可放上2大勺的香菇醬，繼續(xù)煸炒； 第四步，煸炒均勻后，即可在炒鍋中加上適量的水，水量以沒過冬瓜的底部為宜，蓋上蓋子，開始中火慢慢的燜煮，這樣冬瓜會(huì)更加的入味，所以這個(gè)過程不能少； 第五步，差不多5分鐘的時(shí)間，即可打開鍋蓋，轉(zhuǎn)至大火，收濃其中的湯汁，關(guān)火，將做好的醬燒冬瓜盛出在盤子中，即可開始享用，非常的入味好吃。 烹飪小技巧：1、冬瓜的價(jià)格比較便宜，才5毛錢一斤，而其又能夠經(jīng)受得住多種的烹飪，做成多種美味的食物，紅燒冬瓜、冬瓜湯、排骨燉冬瓜等等都是非常經(jīng)典的家常菜，同樣的冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于清肺化痰等有一定的幫助，除此之外，冬瓜還被稱為是一種“廉價(jià)的天然美容劑”，可以增白皮膚，所以女性朋友可是不能錯(cuò)過吃冬瓜，對(duì)于這種健康美味還營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，大家要多學(xué)習(xí)幾種做法，換著花樣做給家人吃。 2、小編有話說，醬燒冬瓜這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則操作也有技巧，首先因?yàn)槎系娜赓|(zhì)比較肥厚，所以不太容易入味，而無味的冬瓜當(dāng)然是不好吃，所以我們?cè)谔幚矶系臅r(shí)候，需要將其在外皮一側(cè)切菱形花刀，這樣比較容易入味；其次，因?yàn)槎刽拖愎结u兩者本身都是含有鹽分的，所以無需再另外添加食鹽。在秋天不吃大魚大肉也要吃冬瓜，冬瓜比起南瓜和絲瓜來說，更加適合在這個(gè)季節(jié)吃，關(guān)鍵是它的價(jià)格還非常便宜，烹飪的菜肴大人小孩都非常喜歡。 如果你認(rèn)為醬燒冬瓜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！ |
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