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中國美食文化博大精深，不僅有八大菜系，而且還有各種各樣的特色街邊小吃。隨著社會不斷的發(fā)展，人們的生活水平也提高了很多，對于日常飲食方面的追求也越來越高。有錢人不再追求吃大魚大肉，而更注重的是身體的養(yǎng)生，飲食盡量以素菜為主 肉類食物吃多了不僅油膩，而且還給身體增加負擔，所以日常的一日三餐上少不了吃新鮮的蔬菜。蔬菜不僅營養(yǎng)價值高，而且還不油膩，對于補充身體營養(yǎng)有很大的好處。 今天小編所要分享的這道美食，是我們大多數(shù)人都喜歡吃的家常炒大白菜，大白菜雖然價格比較便宜，但是白菜的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，所烹制出來的菜肴，味道不僅好吃還有營養(yǎng)。經(jīng)常吃大白菜還具有養(yǎng)胃生津，清熱解毒之功效。 關(guān)于大白菜的烹飪方法有很多，不僅可以燉著吃，而且還可以炒著吃，平時我們在家都做過炒白菜這道菜，但是很多人都遇到一個問題，那就是自己在家炒的白菜，吃起來沒有飯店廚師炒的味道好吃，口味方面有很大的差距。那么大白菜該怎樣炒才好吃呢？接下來小編為你分享，關(guān)于炒大白菜的好吃技巧。炒大白菜時，不能少了這一步。這樣炒好的大白菜入味好吃還有營養(yǎng)，不懂就虧了。 家常炒大白菜多需原料，大白菜一棵，生抽15克，食用鹽3克，蔥蒜各10克，紅辣椒8可，食用油適量 家常炒大白菜詳細制作流程： 第1步，首先我們將準備好的大白菜，放入盆中添加適量的清水洗干凈，然后將大白菜改刀切片兒，把切好的白菜片，放入盆中加適量的清水，少許食用鹽浸泡5分鐘左右。這樣做的目的能讓白菜變菜根變軟，更容易白菜入味。 第2步，將準備好的大蔥去皮后切蔥末，大蒜切蒜片，紅辣椒切段備用。 第3步，將切好的的大白菜撈出來控干凈水分，起鍋倒入少許的食用油，油溫燒至5成熱時，下入切的蔥，姜片，干辣椒炒出香味。然后將大白菜放入鍋中進行翻炒，剛開始先用大火翻炒一分鐘，將大白菜炒制出水后，調(diào)入適量的生抽，食鹽，白糖。繼續(xù) 翻炒一分半鐘。 第4步，大白菜炒熟炒入味以后，即可出鍋裝盤食用，一道非常美味有好吃的家常炒白菜就做好了，用來下飯吃太美味了。 以后即可，臨出國時早上去香菜。芳草均勻即可出鍋裝盆兒。 小貼士： 炒大白菜在炒之前，我們必須要用鹽水浸泡一下白菜，這樣做的目的，不僅能讓白菜在炒制的過程更加的入味，而且還能縮短白菜炒制的時間，所以我們以后再炒白菜的時候，不要少了這一步。這樣炒好的白菜，不僅入味好吃還有營養(yǎng)，你學會了嗎？ 歡迎你發(fā)表自己的觀點與評論。 |
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