轉(zhuǎn)眼就是深秋了，西風颯涼颯涼地呼呼吹。

在小長假之前，我收到了兩箱“秋日的禮物”，來自山西隰縣的玉露香梨，它繼承了庫爾勒香梨和河北雪花梨兩者的優(yōu)點，個頭挺大，有香梨甜而多汁的優(yōu)點，口感卻比普通多渣的香梨更細膩。

兩箱梨，能解一切秋愁和秋躁。一口氣做了秋梨膏、冰糖燉梨，還有家庭版的小吊梨湯，總有一款能夠拯救你。

特別是秋梨膏，做起來不難，只需要梨絲和冰糖羅漢果等小東西一起熬煮，無須一滴水，投入足夠的耐心，一罐濃縮的甜稠軟膩就完成了。舀出一小勺兌溫水，和著柔潤的香氣入喉，神清氣爽。剩下的放在冰箱里，一整個秋天都指著它守護了。

所有的甜蜜都不會輕易獲得，總有人背對太陽，澆灌甘露。感謝隰[xí] 縣的農(nóng)民伯伯帶來這么美好的梨，它列入中國扶貧基金會的計劃，在此不收一分錢的為它做個推薦，希望能夠被更多愛梨的人知道。

“遠方擁有勤勞的雙手和甜美的心靈的人，謝謝你?！?/p>

秋梨膏

1、5-6片姜切絲，6個紅棗去核切成小塊，1個羅漢果掰碎備用。

2、20個梨洗凈去皮，梨肉擦絲備用。

3、取一個大鍋，放入梨絲和姜絲、紅棗、羅漢果，再放入80g冰糖，不加水大火煮開后小火燉煮半小時。

4、冷卻至溫熱后用紗布擠出梨汁，剩余梨渣等棄用。

5、將梨汁繼續(xù)用大火煮開，中火燉煮2小時。待梨汁略微粘稠后，要不停攪拌，直至濃稠呈糖漿狀（冷卻后會更粘稠）。

6、晾至常溫后加入2勺蜂蜜攪拌均勻。

7、秋梨膏倒入無水無油的干凈密封容器中，冷卻至室溫后放入冰箱冷藏（可保存一個月）。

秋梨膏完成！

喝的時候取一勺秋梨膏

沖入溫水拌勻

小吊梨湯

1、2個梨用鹽水搓洗干凈后去皮，去核后梨肉切小塊，梨皮和梨肉放置備用。

2、一小朵銀耳提前一小時泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；鍋內(nèi)放入1500ml清水，煮沸后倒入銀耳塊，中火煮10分鐘至銀耳微軟。

3、加入梨塊、梨皮、4顆話梅、2大塊黃冰糖中小火再煮20分鐘左右，放入適量枸杞再煮大約10分鐘至水位減少1/3后，撈出梨皮棄用。

*加梨皮同煮是非常關(guān)鍵的一步，這樣煮出來的小吊梨湯會更濃稠更清香。

小吊梨湯完成！

冰糖燉梨

1、1個梨洗凈后，切下頂部1/3作為蓋子，用勺子把中間梨核挖出。

2、梨內(nèi)部放入15g冰糖和6顆枸杞，蓋上梨蓋子，蒸鍋水沸后，將其放入蒸鍋中，小火蒸1小時。

冰糖燉梨完成！

汁水濃稠得像蜜~

梨肉燉得酥軟

用秋風燉秋梨，用冰糖煮今天

好甜。