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最近這段時間因為比較忙碌，所以買菜的時候就盡量選擇做起來簡單的菜。買豆芽的時候，看見正好有魔芋賣，就買了一點，回家炒了一盤，就放了一點花椒，辣椒，蔥蒜，感覺還挺好吃的。這幾天都會買，發(fā)現(xiàn)它還挺暢銷的。魔芋估計愛吃的人不是很多，有的人會覺得吃起來像吃肥肉，其實我覺得只是看起來有點像而已，有的人會覺得吃起來有石灰味。其實很多人不知道，多吃魔芋還可以減肥哦！魔芋本身沒有味道，和其他菜一起搭配口味更好，酸菜炒魔芋吃起來就很下飯。 魔芋中含有非常豐富的膳食纖維。大家都知道膳食纖維可以加速腸胃蠕動，促進消化。而每100克的魔芋豆腐，就含有74.4克的膳食纖維，比大部分其他蔬菜的含量都要高。而且魔芋含水量大，熱量少，我們在吃魔芋的時候，可以增添飽腹感，而不會增加熱量，所以不用擔心會長胖。而且其豐富的水分和大量的膳食纖維，可以稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，讓它們盡快排除體外，這樣就能減少疾病的發(fā)生。所以秋后多吃魔芋，可以幫助我們排除毒素，刮油燃脂，不用擔心會長胖。 我家經(jīng)常做的是和酸菜一起炒，或者加點辣椒，芹菜清炒。恰好前不久腌的剁辣椒好了，再加上一點小魚仔，吃起來辣辣的，并且混合了魚味，吃起來更豐富。 準備所需食材：小魚干，魔芋，蔥，姜，蒜，剁辣椒，芹菜 小魚干稍微泡一下，然后把魚頭掐掉，再用水沖洗干凈，撈出瀝干。因為小魚干腌的時候加了鹽，曬的時候又會粘灰塵和臟東西。所以一定要沖洗一下，洗掉臟東西和過多的鹽分，以免吃的時候太咸。 魔芋洗干凈之后切成薄片。切的越薄，越容易入味。如果魔芋摸起來手感硬朗，切開之后不軟沒有糖心，就說明魔芋做的好。魔芋燒開以后，需要焯一下水，然后再用涼水沖一下。去除里面的石灰水味道，吃起來又軟又有彈性，也不會覺得澀。 鍋中倒入食用油，燒熱以后，小魚仔倒入鍋中，開大火把水分炒干。然后再調(diào)小火慢煎，煎到兩面都是金黃色，吃起來又酥脆的時候就可以了，加入蒜末和剁辣椒，翻炒一下盛出。 鍋里重新倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入魔芋大火翻炒。當聽到鍋中滋滋作響的聲音時，把 小魚仔放進鍋里，翻炒均勻，再加入少量鹽調(diào)味，然后再加點生抽，芹菜或者香菜就可以出鍋了。 今天分享的這道美食，口感獨特，常吃可以通便排毒，幫助減小肚子哦！不知親愛的朋友是否喜歡吃呢？留言說出你的看法。魔芋本身沒有味道，和其他的菜一起搭配更入味，營養(yǎng)也會更全面。切的時候盡量切薄片，炒之前先入沸水焯一下，吃起來才更好。如果喜歡小編今天的分享，記得點贊，關注哦，每天都會有更多的美食分享等你哦！ |
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