如果要問我秋季是什么味道？哈妹覺得是甜甜的,沁人心脾的桂花香！走在街道上，聞著桂花香，瞬間覺得心情都美麗了起來。桂花的味道真的好好聞，讓人沉迷的味道！

秋季我們可不要錯過桂花糕，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點。桂花糕口感香甜，具有濃郁的桂花氣息，光是聞著就讓人垂涎欲滴。

沒什么秋愁，是一塊桂花糕治愈不了的！迷人的芬芳讓你忘卻煩惱，跟著哈妹一起看看顏值高味道佳的水晶桂花糕的具體烹飪步驟，老少皆宜！

水晶桂花糕

烹飪步驟:

1.將吉利丁粉各10克放在兩個容器中，各自加入50克冷水溶開。然后小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解，關火。

2.將其中一份吉利丁液加入20克糖溶開拌勻。

3.然后加入200克溫水、40克椰漿、20克淡奶油，一起拌勻。

4.另一份吉利丁液加入200克溫水，再加10克糖桂花拌勻。然后濾去桂花，桂花留著備用。

5.為保證每層均勻，我用了量杯，每層都等量注入，多少量根據(jù)自己的容器來。我的每層注了100ml。為了方便脫模我用了無底方模，用保鮮膜包住底部，放在盤子上，也可在玻璃器皿里墊上保鮮膜。先將白色椰漿部分倒入最底層，然后放入冰箱冷藏二十分鐘。

6.將透明桂花液層注入己凍了一層的模具中。（要保證桂花液是涼的，否則底層己凍住的椰漿層會遇熱溶解）然后放入冰箱冷藏二十分鐘。接著按需要的層數(shù)，交替往復幾次。

7.最后表面層，取和上述等量桂花液，加入剛濾出的桂花，倒入最上層做為頂層，桂花分布均勻些。然后放入冰箱冷藏四個小時以上。

8.脫模（用電吹風吹一下模具四壁），用保鮮膜墊著的玻璃容器脫模就更方便了，連保鮮膜和桂花一起拿出即可。好了，切塊食用，淋上桂花蜜真好吃！