《柳葉刀雜志》提出，環(huán)境毒物會(huì)干擾身體膽固醇代謝，并增加胰島素阻抗；英國流行病公衛(wèi)學(xué)者在美國醫(yī)學(xué)會(huì)期刊《JAMA》指出，用于罐裝容器和水瓶內(nèi)的雙酚A，會(huì)增加胰島素阻抗以及肝功能損傷，都提醒我們，千萬不要輕視環(huán)境毒物的傷害，并且應(yīng)多保健我們的解毒之寶肝臟。

別輕視重金屬的殺傷力

重金屬一般會(huì)沉積在腎臟、腦神經(jīng)、心血管、胰臟、骨骼或者是內(nèi)分泌腺等器官，并對人體造成傷害。比如鉛中毒會(huì)降低兒童的智能及造成貧血；砷也會(huì)造成許多中毒癥狀，甚至和糖尿病、肺癌、肝癌、皮膚癌、膀胱癌都有相關(guān)。

此外，身體如果鎘中毒，會(huì)造成骨骼嚴(yán)重疼痛、骨骼變脆，并容易發(fā)生骨折，就像1955年在日本發(fā)生的鎘污染事件，造成患者全身骨頭疼痛難耐的痛痛病一樣。

其他也有研究顯示，老年癡呆癥患者腦部有鋁過高的現(xiàn)象，而注意力不集中的過動(dòng)兒，也有鋁污染的報(bào)導(dǎo)。氣喘患者血清中的鋁濃度比一般人高出2倍之多。還有就是鎳，香煙、煙草中有很高的鎳，所以在一些電鍍相關(guān)行業(yè)里面，甚至在電腦零件業(yè)，都有可能造成慢性鎳中毒事件。

幫肝臟排毒加分的金鑰食物

肝是身體重要的排毒器官，建議肝臟排毒功能較差，或是體內(nèi)受重金屬污染的朋友，可以多攝取以下食物，幫助肝臟解毒酶系統(tǒng)運(yùn)作加分！不過，要注意農(nóng)藥殘留問題，以免加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)：

·十字花科蔬菜：包括綠花椰菜、高麗菜、芥藍(lán)、蘿卜、羽衣甘藍(lán)等，其中的葡萄糖硫甙（glucosinolates）以及吲哚物質(zhì)，可以活化肝臟解毒系統(tǒng)，有助環(huán)境荷爾蒙以及雌激素代謝。

·大蒜：大蒜含硫化合物以及硒元素，可以激活肝臟的解酶功能。

·姜黃：姜黃中的姜黃素，具有良好抗發(fā)炎以及抗氧化功能，對于修復(fù)肝臟細(xì)胞以及活化肝解毒酶，有一定功效。

·綠茶：綠茶多酚和兒茶素，可以活化肝臟解毒系統(tǒng)。

·酪梨：每周吃一次到兩次酪梨，可以幫助修復(fù)肝臟受損細(xì)胞，并抑制毒素在肝臟中的堆積。

·柑橘類或是芭樂：這類水果富含維生素C，可以促進(jìn)肝臟制造出更多代謝毒素、脂肪及有害物質(zhì)的酶。

·蘋果：蘋果連皮吃，其中的不可溶性纖維以及果膠，可以提高腸道的排毒效能，減少肝臟解毒負(fù)擔(dān)。

·蘆筍：含有鋅、硒、維生素B6、維生素C、纖維素等，是幫助肝臟解毒的利器。

·甜菜：含有高量的類黃酮類化合物以及β-胡蘿卜素，可以提高肝臟整體解毒機(jī)能。